焦作專業水煎包技術培訓價格價格合理 京味餐飲正宗板面培訓

選擇七成的五花肉和三成的前夾肉混合，這樣經過高溫煎制后，五花肉的油汁漸漸滲出，融入餡料。在吃的時候不會覺得肉餡很干，反而十分香嫩可口，不要太誘人！zui后再看火候，在煎制時用的火都是文火，因為這樣能保留包子原來的味道，還能使表皮更加酥脆。3煎包和辣糊湯煎包外皮金黃酥脆，撕開一看，滿滿的肉餡幾乎要溢出來。嘗上一口，滿滿的肉香輕柔地掠過唇齒間，在咀嚼的過程中倍感滿足！再配上一碗辣糊湯，這就是記憶中zui愛的早餐搭配，簡單而美味。 次數用完API KEY 超過次數限制

豬肉買好就讓老板攪打成碎肉，加入胡蘿卜、香菇、姜、蔥，再放入調味料，生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉一起攪拌均勻，再加入半碗清水一起攪拌均勻，這樣做好的肉餡才會多湯汁。肉餡做好才放冰箱存放。4、早晨六點半起床，取出發酵好的面團，再取出肉餡兒。將面團重新揉搓排氣，再分割成一個個的小劑子。5、取一個小劑子搟成薄片，取一塊肉餡兒包上，左手托住包子，右手捏著收口。6、包好的包子二次醒發10分鐘左右，看到包子變大，拿起來變得輕盈就醒發好了。7、平底鍋中放入少許的食用油，再放入醒發的包子，小火煎到底部金黃，加半碗清水（水沒過包身的一半為好），繼續煎10分鐘左右。 次數用完API KEY 超過次數限制

面粉500克、酵母四克、水240克。準備餡料：韭菜一把、雞蛋兩個、粉條適量、木耳適量、適量的鹽、油適量、蝦皮適量。制作步驟：di一步：首先將餡料按照自己的口味攪拌，均勻之后備用，把面粉揉成光滑的面團，然后室溫發酵，發酵，大約到兩位大的時候就可以了，然后再把面團排氣，你也才不要排得很干凈。第二步：然后按照自己喜歡的分成大小一樣的，包好之后稍微的醒發15分鐘，然后，將平底鍋放入油燒熱，再將包子一次的擺入鍋中，中間不需要留空隙，蓋上蓋子，小火慢慢的加熱，大約五分鐘就可以，開蓋，然后翻看鍋底是否變黃，如果上色了之后再加入涼水。 次數用完API KEY 超過次數限制

做法：1，先和一個面團：盆中加入300克普通面粉，3克酵母攪拌混合均勻，再用160毫升35度左右的溫水和面，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之后加入15克豬油下手揉成一個粗糙的面團，蓋上蓋子醒5分鐘。2，5分鐘后繼續揉面，揉成一個光滑的面團蓋上保鮮膜醒發2倍大。3，準備好一塊三分肥七分瘦的豬肉切成小塊再剁成肉餡裝入碗中，加入姜末，十三香，生抽，蠔油，打入一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁腌制10分鐘。4，準備好一個包菜切開，撕成大塊，起鍋燒水，水開后加入一勺鹽下入包菜焯水1分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制