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醋的用途是大的，寧夏醋正宗糧食醋釀法

醋的用途是大的

      說起調料，我覺得醋的用途是，比如做菜時辣椒放多了，加少許的醋可以降低辣感，而要想葷菜更加的入味，放少許的醋，可以軟化肉，從而使葷菜更加入味。而一些腥味比較重的食材，在起鍋前加少許的寧夏醋，可以掩蓋腥臭味，從而使菜肴吃著更香，所以醋是生活中非常重要的一種調料品。雖然家家戶戶離不開醋，但是很多人買醋時，銀川醋，都是隨便的挑選，根本不知道哪種醋好哪種醋不好，就是因為很多人不知道如何買醋，才導致自己做的菜肴口感不好。

        而我們在買醋時，一般會有2種類型的醋，一種是純糧食釀造的醋，一種是用醋酸勾兌的醋，而用純糧食釀造的醋不僅口感好，而且聞著很香，而用醋酸勾兌的醋，雖然酸味比較濃烈，但是一點醋的清香味都沒有，所以買醋時，好購買糧食醋。而如何快便宜的糧食醋呢，我們買的時候，只要認真瓶上的“這1行字”，一眼就懂。接下來就把糧食醋和勾兌醋的產品標準編號告訴大家。

醋，寧夏醋正宗糧食醋釀法

      陳醋 陳醋酸味很濃烈，即便歷經炮制蒸發后，或是有很濃的酸味，用它做出去的菜肴吃起來十分爽爆，陳醋顏色很深。那麼當必須提升顏色，又必須濃厚的酸味時，就可以用陳醋。 例如糖醋里脊，醋溜白菜等，寧夏醋，這種菜品都能夠用陳醋，也有陳醋還可以做為沾料，有一些盆友尤其喜歡酸，陳醋更加適合。 但要留意的是陳醋顏色深，一些菜只必須醋味，但不用著色的情況下，好是不能用陳醋，比如炒藕片，用沒有顏色或是色淡的醋更強。

     香醋 香醋的特性是顏色深，味兒很香，不僅有酸味，還含有略甜的口味。 香醋酸味并不是很濃，銀川醋，燒菜的情況下又會揮發一部分，那麼菜搞好后酸味就十分淡了，因而香醋并不大合適燒菜。 香醋更適合做沾料、涼拌汁，立即吃還挺好的，例如用香醋調涼拌汁做涼拌菜，做餃子蘸料，都很好吃。

醋，銀川醋正宗糧食醋釀法

醋

    米醋 米醋的特性是色淡，有白米醋白心米醋，而怪味僅次老陳醋，因此碰到必須怪味重，又不用著色的菜品，可以用米醋。 比如炒土豆絲、炒藕片、炒山藥等，這種菜品用了米醋后，寧夏醋，不但很爽爆，還不容易危害菜品的顏色。 米醋的主要用途十分普遍，基本上做什么菜都可用，因此家中不愿意買過多醋得話，能夠 只備一瓶米醋就可以了，不管做什么菜也不擔憂用錯。

     白醋 白醋的特性是沒有顏色，那麼做菜時，銀川醋對菜品一點危害都沒有，并且白醋的價錢一般都較為低，那麼大家用白醋解決食材時也不害怕太消耗。 有一些食材做菜前必須提早泡浸或是綽水，用醋以后會避免 食材被氧化掉色，例如炒土豆絲、鴨胗、山藥片，這類食材就必須那么解決。 因此大伙兒也不必那麼不看中白醋，它也充分發揮著很大的功效。