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發布時間:2020-08-26 14:45  









各種長炒青由于各地茶樹所處生態條件不一,炒制技術也不完全相同,因此,它們除具有炒青綠茶的一般特征外,又有各自的地區品質特征。婺綠炒青:產于江西婺源,條索粗壯針頭整,色澤深綠泛光;滋味厚實,且收斂性強,是炒青綠茶中的上品。屯綠炒青:產于安徽休寧、屯溪,條索勻整壯實,色澤帶灰泛光;香高持久,有熟板栗香。湯色綠而明亮,滋味深厚爽品、回甘。葉底嫩綠、柔軟。杭綠炒青:產于浙江杭州,條索緊細,色澤綠海盜王 香氣清濃,湯色明綠,滋味尚濃;葉底嫩綠、明亮。黔綠炒青:貴州產,條索直而帶扁、顯松;香氣微濃,帶甜棗香;湯色清澈,滋味濃厚。
要堅持高品位的茶文化是一件不容易的事,特別是對一些新開辦的茶藝館。有很多高品位的茶藝館慘淡經營,默默做著茶文化的推廣普及工作,但也有小部分茶藝館從短期的企業效益出發,急功近利,打著茶藝的招牌,經營餐飲、酒水、飲料。熙熙攘攘的食客在別人喝茶的同時,卻大塊食肉,大碗喝酒,大聲喧嘩,這些所謂的茶藝館,雖然得到眼前的經營效益,卻褻瀆了茶文化的基本精神,失去了企業存在的價值。
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在茶藝服務工作中,茶藝服務人員都應處處注意正確使用服務用語。禮貌的服務用語是茶藝服務中的基本工具,要使每一句服務用語都發揮它的適合佳效果,就必須講究語言的藝術性,根據茶藝工作的服務要求和特點來靈活掌握。每一個茶藝服務人員都應注意說話時的儀態。在與賓客對話時,要面帶微笑,通過關注的目光進行感情交流,或者通過點頭和簡短的提問、插話表示出對賓客談話的關注和興趣。為了表示對賓客尊重,一般應站立說話。