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發(fā)布時(shí)間：2020-11-08 10:42
詩(shī)幻燒餅是由天然嫩茶油與水和面粉混合而成，在烤箱中烘烤前用油和水淬三次。因此，它非常脆和甜。當(dāng)在嘴里吃的時(shí)候，它會(huì)發(fā)出嘎嘎的聲音，醇厚而芬芳，就像春風(fēng)吹過茶園。剛出爐的燒餅很香，手一掰，松脆的皮膚就變成了金色透明，薄如蟬翼。餡料是橘皮、芝麻或肉松，像冰絲一樣光滑，熱氣像白云一樣優(yōu)雅。松松垮垮，酥脆一體，清香撲鼻。咬一口，它就會(huì)融化到嘴里，嘗起來很脆。這對(duì)一個(gè)美食家來說是什么樣的刺激和？詩(shī)歌魔法燒餅被詩(shī)歌魔法愛情賦予了思鄉(xiāng)的味道。它可以品嘗家鄉(xiāng)的味道，也是老陸先生生前愛的小吃之一。
配料:1公斤面粉、200克面肥、40克、25克麻油、少許堿和糖。
制備方法包括以下步驟:(1)在面粉中加入面肥，加水形成發(fā)酵面粉，將發(fā)酵面粉與堿混合備用；用溫開水融化糖色，把面粉搓軟，搓成長(zhǎng)條，然后加入50克一劑。將每批面粉的3分面粉頭拉下，蘸上芝麻油，然后將剩余的一批壓平，將面粉頭包好，并緊緊地合上。然后用糖水刷，撒上籽，翻過來，用手蘸水，把圓盤攤成略薄的碎片。
(2)用水刷洗烤箱，將燒餅貼在烤箱上，當(dāng)燒餅呈金黃色且略微鼓脹時(shí)，用火剪刀將其取出，放入鍋中。
有時(shí)，面包師不得不使用火剪刀來選擇一個(gè)合適的強(qiáng)度，這樣烤出來的蛋糕會(huì)變得又脆又好吃。只有充分利用“圓筒”的光滑度、耐火性和厚度，才能使圓筒爐烤出的燒餅不被燒焦，表面色澤淺，淺于金黃色，方方正正，美觀大方。共有19種燒餅，其中7種來自河北。當(dāng)然，還有我們國(guó)際村的灶臺(tái)燒餅。所謂的灶臺(tái)燒餅是用灶臺(tái)做的燒餅。爐膛水平放置，內(nèi)壁貼有蛋糕，爐外溫度和爐內(nèi)烘烤是爐膛烘烤蛋糕的獨(dú)作方法。烤出來的灶臺(tái)燒餅呈圓鼓狀，顏色為棕色，香脆可口。爐床燒餅的制作過程包括滾面、搓餅、加入藥劑、制胚、撒芝麻、放入爐內(nèi)、出爐。
