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發布時間:2021-08-18 15:19  





多種緩沖體系濃度的改變對啤酒pH值的變化
樣品:A啤酒,K2HPO4溶液:400mg/L,KH2PO4溶液:400mg/L
隨KH2PO4溶液(mL)和K2HPO4溶液(mL)量的上升,pH值變化幅度比較大,對應緩沖容量也相應增大,隨著KH2PO4溶液(mL)和K2HPO4溶液(mL)量的上升,啤酒的緩沖性升高。但啤酒酒體改變使得啤酒風味可能發生變化。
很明顯,啤酒釀造過程中控制啤酒的磷含量也十分重要。化驗室應加強對啤酒中磷的檢測,以指導大生產時控制較佳啤酒的磷含量的工藝措施。
營養學家和醫學家都曾對“德國悖論”迷惑不解:德國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物,但他們患心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢?后來,研究人員發現,“德國悖論”的產生主要歸功于啤酒。麒麟扎啤批發廠家
啤酒是德國人日常飲食中不可缺少的角色,它可以減少有害膽固醇,預防血管栓,從而降低心病的患病率。為了達到這樣的效果,女人每天應該喝兩杯啤酒(330-500毫升),而男人可以喝四杯(500-1000毫升左右)。麒麟扎啤批發廠家
2017年,我國啤酒只占整個啤酒行業20%左右的市場份額,中啤酒市場大部分被洋啤酒所瓜分,國外品牌越來越多。截至2017年中旬以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外品牌,大約占據了我國啤酒市場七成的市場份額。精釀一詞不是噱頭,而是對質量孜孜不倦的追求。精釀愛好者尊重匠人的精神,崇尚個性的多元化,也渴望把酒臨風,暢所欲言。工業生產隔離了我們和生產者,而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。麒麟扎啤批發廠家
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