黃山大棗殺菌設備電話給您好的建議 科弘微波質量可靠

工業殺菌微波設備得到廣大市場的認可：1、工業殺菌微波設備不適用于帶有金屬的物料，因為金屬的特性是反射微波，所以帶有金屬的物料放到工業殺菌微波設備里面，就算物料能烘干，但其烘干均勻性也不無法控制的，所以也不適用于工業殺菌微波設備。  2、 需要烘干的物料溫度不能太高的產品。這種情況應用工業殺菌微波設備也是不理想的，比如新鮮紅棗烘干，葡萄烘干、瓜果烘干、枸杞/桂圓等等。因為這些產品含水量高，很容易積熱，但物料本身又不允許溫度高（否則會熟化），所以也不能用微波設備。  3、工業殺菌微波設備不適用于烘干附加價值太低的物料，比如常常有人想著利用工業殺菌微波設備來處理生活垃圾，處理污泥等等，雖然這在技術上是可行的，但在成本核算這一塊，往往因為這個物料根本沒有什么價值，所以其使用工業殺菌微波設備在經濟上就沒有什么可行了。  4、物料需要烘干的是表面層的附著水，并且物料本身不吸收微波或物料本身太薄，不能積熱。這種情況應用風干設備效果zui明顯，應用微波設備顯然不如風干設備。




微波殺菌是通過電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的來完成的，這樣的殺菌其效果有了雙重保證。一般而言，殺菌都是通過加熱來完成的，而生物效應的殺菌則是微波所特有的。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，改變細胞膜的通透性能，使細菌不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而。

微波干燥殺菌機在粉狀調味品中的應用

調味品主要是指香草和香料，它能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康，包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像、醬油、醋、味精、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。在粉末調味料生產中，微波干燥殺菌機正發揮越來越重要的作用。

   粉狀調味品是一種重要的食品原料，應用范圍很廣，其分類方法很多，按原料來源和生產方法劃分，可分為天然型和反應型；按口味劃分，可分為甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常見的粉狀調味品包括：雞精、咸味香精、香芋粉、烤雞粉、咖喱粉、麻辣粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精。

??使用微波干燥殺菌機對粉狀調味品進行干燥殺菌，具有多項優點，比如時間短、、方便操作。但只有正確掌握微波設備特性、采用科學合理的使用方法、選用合適的設備，才能取得良好的殺菌和干燥效果。在粉狀調味品的殺菌和干燥過程中，準確掌握微波特性、科學選用微波設備，完全可提高調味品的質量、降低生產成本、改善生產環境和提高生產效率，將有效促進調味品產業的發展。

? 如用微波干燥殺菌機對花椒粉殺菌，會產生“烤焦”現象，后來據分析：本身水分含量不高的花椒粉粉在殺菌時，因溫度太高，花椒粉中的成分發生聚合反應，結成塊狀物。而微波加熱在物料內外同時進行，由于塊狀物內部的散熱速度更慢，導致物料內外的邊界條件不同，終導致物料內出現烤焦問題。花椒粉出現內焦問題，會影響殺菌和干燥速度、產品外觀、口感、氣味、應用方便性、營養價值等指標。原因找到了，然后采取降低微波殺菌溫度、同時攪拌的方法，就可防止花椒粉烤焦問題的發生。一般而言，在用微波對粉狀調味品殺菌時，溫度不宜超過100℃，而且，物料水分在10-15%左右殺菌效果為理想。