賀州面點(diǎn)小吃培訓(xùn)咨詢客服 趙家臘汁肉加盟

豬肉餡:

原料:豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克

制法:

1.豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒;蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。

2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

注意:

1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。

食材主料：糯米粉300g粘米粉50g面粉30g

　　輔料：紫薯適量、南瓜適量、抹茶適量、可可粉適量、水適量

　　步驟：

　　1.將三種粉加入熱水，攪成雪花狀，晾涼以后再揉成面團(tuán)。

　　2.紫薯和南瓜去皮切塊蒸熟。

　　3.抹茶粉和可可粉加入少量溫水調(diào)開(kāi)。

　　4.取一點(diǎn)面團(tuán)，放入抹茶粉。

　　5.揉勻。

　　6.同樣把可可粉放入面團(tuán)中也揉勻。

　　7.南瓜過(guò)篩，弄成泥

　　8.加入適量的干粉。

　　9.在加入和好的面團(tuán)，揉勻。

　　10.將幾種顏色的面團(tuán)都揉好以后，蓋上濕布餳片刻。

　　11.取一個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，揉圓。

　　12.五彩斑斕的小圓子做好了。

　　13.鍋里燒開(kāi)水，放入糯米圓子。

　　14.待糯米圓子浮起以后，放入醪糟，在開(kāi)鍋就可以關(guān)火了。小貼士一次可以多做點(diǎn)小圓子，凍在冰箱里，隨吃隨煮很方便。

　　適當(dāng)加點(diǎn)粘米粉和面粉，做出的圓子口感更加彈。

幽默小笑話

吹牛

     老媽今兒打電話問(wèn)我：孩子啊，今年八月十五是不是還準(zhǔn)備一個(gè)人過(guò)？

　　我說(shuō)：媽，你能不能不鬧？你知道有多少人追我不？我還自己過(guò)，我都準(zhǔn)備一天分幾批過(guò)！

　　我媽說(shuō)：孩子，媽就稀罕你這點(diǎn)，長(zhǎng)得丑，想的美，沒(méi)人追，還能吹！ 哈哈哈哈哈  

   笑過(guò)之后，

   做一個(gè)熱愛(ài)生活的人吧！

   開(kāi)一個(gè)有創(chuàng)造力的店吧！

【開(kāi)個(gè)趙家臘汁肉，這個(gè)理想就實(shí)現(xiàn)。大店小店，只要有面，火到竄天】