合肥飯堂廚房設備免費咨詢

西餐廚房設備種類有哪些：

1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

2、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為不銹鋼，符合食品衛生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。

餐飲業迅速發展，酒店、餐廳數量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和 提升，國外餐飲業也進人了我國餐飲市場；廚師技藝快速發展；廚房規模檔次大幅提升，布局 分工細化，設備檔次提高；廚房各系統配套及功能不斷創新，出現了明檔、自助餐廳、開放式，廚房管理人員也時刻關注市場的動向，更加注重效率、效益。近幾年熱議的配送 加工中心，又稱為“中央廚房”。

廚房內的電器設備設施應嚴格按國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮，廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。安徽友福廚房設備歡迎大家咨詢。