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正統的紅酒，銀川紅酒紅酒的功效

正統的紅酒

  紅酒和干紅葡萄酒紅酒說白了干型葡萄酒（干白葡萄酒、干紅葡萄酒）只指葡萄酒中含糖量的是多少，并沒有別的的含意。依照規范的要求，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L下列。因為這類種類的酒含糖量低，沒有清甜味，因此大量地主要表現出紅提的清香、發醇造成的香醇和留有的香醇。傳統定義上的葡萄酒全是甜型黃酒葡萄酒，含糖量都是在50.0g/L之上。寧夏紅酒，銀川紅酒。

    干紅葡萄酒葡萄酒的“干”是以香檳釀制中使用的一個詞，即不加上一切水、香辛料、乙醇等添加物，立即用純果汁釀制的酒。紅葡萄打汁后，不過濾葡萄皮核，果汁釀出喝醉酒再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的色調融解到酒中，為干紅酒。干紅酒有二種，一種是單純性過濾；另一種將沉淀再次榨取。榨取的干紅酒含單寧酸較多，味兒更厚。 換句話說，干紅葡萄酒喝起來不是甜的。在我國，有些人喝干紅葡萄酒的情況下喜愛混和可樂來喝，這表明食用者實際上不宜喝干紅葡萄酒，只是正統的紅酒。

傳統發酵法，銀川紅酒紅酒的功效

傳統發酵法

    1、破碎和去梗

    破碎：使果肉和果汁分離。

    去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要額外增加單寧，才會保留果梗。

    2、酒精發酵和浸漬

    葡萄破碎去梗后，被輸送到發酵容器中進行發酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，發酵過程持續4~10天，葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。

單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。浸漬時間從數日到數周不等。酵造單寧含量低、較柔順的“新酒”，浸漬時間會很短;釀造可長期收藏的紅酒時，由于需要足夠的單寧，浸漬的時間會很長。

   更換容器是為了將皮渣從葡萄原酒中分離，結束浸漬過程。皮渣移出容器后，再經壓榨出酒。從皮渣中壓榨出的葡萄酒顏色較深，單寧含量也較高，味苦澀。

  4、乳酸發酵

  在寧夏葡萄酒，銀川紅酒，釀造過程中，通常會進行稱為乳酸發酵的副發酵。副發酵是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸變成較柔順且穩定的乳酸。

葡萄酒的分類，銀川葡萄酒紅酒的功效

葡萄酒的分類

    嚴格些講 把 紅葡萄酒成為 紅酒 還相對正確點。葡萄酒按照顏色分。有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。下面是詳細分別。 根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，其酒度不能低于8.5度。但是，根據氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產區特殊的質量因素或傳統，在一些特定的地區，葡萄酒的低總酒度可降低到7.0度。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類： 

  一 按酒的顏色 1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。 2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3．桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。