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              溫州蘋果酒原料采購優選企業

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              發布時間:2020-10-30 05:07  









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              蘋果酒原料采購以果品為原料,經發酵、蒸餾或兌制等工序制成各種不同酒度飲料酒的過程。果酒釀制方法主要有三類:①發酵酒。用果漿或果汁經酒精發酵而釀制成的果酒。其酒度較低(約8~20度)。②蒸餾酒。將發酵過的果酒或果渣經蒸餾制得酒度較高的果酒,其酒度常在40度以上。


              蘋果酒原料采購陳釀 經過后發酵的新酒或新配制酒,往往有生酒味,需經過一段貯存期使酒體變得芳香、醇厚,并具有一定的穩定性。陳釀常在地下室進行,適宜的溫度為8~16℃,時間少半年,兩年以上。在自然條件下,果酒的成熟需2~3年,為了縮短生產周期,可以應用冷熱交互處理法,加速果酒的成熟。

              品質甲天下“的咸寧桂花等原料優勢,開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。產品自年投放市場以來,贏得了消費者和業內專家的如潮好評,被咸寧市政作為政務接待等用酒,榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節認定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!




              利用酵母菌及其酶的發酵作用,將果品或果汁中的糖分代謝為酒精,并以之抑制有害微生物生長的加工方法。果酒是一種單發酵酒,酒精發酵后不再進行蒸餾,發酵前無糖化過程。酒精含量中等(約含10~15%容),含浸出物較多,故酒味醇和,營養較好。葡萄、蘋果、梨和甜橙等都可釀酒,但由于葡萄汁含糖分較多,酸度較高,以及果肉中天然含有酵母菌等原因,生產上以釀制葡萄酒為主。




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