正宗胡辣湯培訓(xùn)班價(jià)格歡迎來電

花生:50克干木耳:10克海藻絲:10克豆腐皮:50克干粉條:40克面粉:200克牛肉:適量配料:胡椒粉和生醬油-步驟1-首先，將粉絲、干海藻絲和干木耳浸泡在水中，然后將豆腐皮切成細(xì)絲，將熟牛肉切成丁，將浸泡過的木耳切成絲備用；-步驟2-準(zhǔn)備一個(gè)大罐子，放入適量清水，將面團(tuán)預(yù)先揉好，用手清洗，直到面團(tuán)變小呈淺灰色，面筋被洗掉。-步驟3-將牛肉丁和花生丁放入鍋中，倒入不到半鍋的水，煮沸后再煮沸15分鐘，然后將面筋撕成小塊，將湯放入海藻、豆腐皮和木耳中，然后加入粉絲。

【生產(chǎn)流程】分為四個(gè)流程:食品清單、食品加工、面筋洗滌和湯料制作。食物清單包含500克面粉和500克牛肉。木耳30克，花生20克，粉絲100克，豆皮30克，鹽3克，麻油少許，雞精2克，生豬肉5克，蔥姜少許，辣椒粉、13味香料5克，胡椒粉5克。將牛肉切片，預(yù)先浸泡花生、木耳、海帶和粉絲，洗凈。豆腐皮絲、木耳用手撕成小塊，粉絲浸泡后切成小塊，蔥姜碎、海帶也切成小塊備用。將面筋洗干凈，將面粉放入盆中，將大約1公斤清水混合到軟面團(tuán)中，將手浸入水中，揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變硬。

步。洗面筋。這一步對醉來說很難。首先向面粉中加水，形成一個(gè)更薄的面團(tuán)(一定要更薄)，然后用手向一個(gè)方向攪拌。這一步將會(huì)非常累人，并且不會(huì)停止攪拌超過五分鐘。然后讓它在那里醒30分鐘。然后，加水并用雙手抓住水中的面條，就像洗衣服一樣。過一會(huì)兒，清水就會(huì)變成面條。將面條倒入一個(gè)較大的容器中，以備后用。加水再洗一遍，直到它看起來像一幅畫。面筋緊緊地粘在一起。當(dāng)水接近清水時(shí)，面筋被清洗。把它放入水中備用。把面粉水放在一邊洗面筋，澄清后備用。2.海帶事先經(jīng)過浸泡和清洗，然后切成細(xì)絲。(你也可以買現(xiàn)成的海藻絲)將豆腐皮洗凈切絲。切花生(我可以用油炸的，但不能用油炸的)、豬肉丁、蔥花和姜末。將蔬菜洗凈，放在一邊。

再倒入一點(diǎn)干凈的水，開始洗臉。洗臉時(shí)，像洗衣服一樣來回摩擦。只有這樣，面粉中的淀粉才能被洗掉。3.洗臉的過程相對較慢。耐心點(diǎn)，一定要洗，直到面粉和水變白，就像牛奶一樣。將洗過的面粉和水過濾到一個(gè)干凈的大盆里，繼續(xù)倒入干凈的水，繼續(xù)洗臉。4.一直洗臉，當(dāng)面粉變得蒼白時(shí)，把它過濾到一個(gè)大盆里。一直重復(fù)這個(gè)操作。直到洗過的面粉和水不再是白色，醉后面的面團(tuán)變成一個(gè)小面筋塊。5.把麩質(zhì)放在一邊備用，把過濾面粉放在一邊。6.現(xiàn)在，準(zhǔn)備胡辣湯的配菜。將事先浸泡過的木耳切成絲。如果你不喜歡吃菌類，你可以不吃。