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發布時間:2021-06-28 02:56  





唐山鳳凰酒廠內擁有“青石窖”群,因其抗酸抗堿的獨特屬性,被美譽為“鳳凰窖”;在酒品的貯藏上,“洞中藏一日,室外貯一年”是白酒洞藏的玄機之說。廠內擁有藏酒洞——“鳳凰洞”,洞內溫度保持在18-22°,濕度保持在88%-95%,常年恒溫恒濕,此狀態下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒,香、味物質締結緊密,親合自然,酒品綿柔度增強。
說到公司的盛世鳳凰酒,于淑艷頗感驕傲,“我公司釀酒技術總監王衛平老師在酒界泰斗、國際釀酒大師賴高淮先生的指導下,用了十幾年的時間完成了‘舒適型白酒技術’研究,并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國首先推出舒適型白酒。盛世鳳凰酒作為全國首創舒適型白酒,是獨有的技術性革新,飲后不上頭、不腿軟、飲后對食道無強烈刺激,入口甘美醇和、香味濃郁、過喉圓潤舒暢、飲后只覺非常舒適。就像賴老先生所說,中國白酒的發展方向一定是更柔和、更淡雅、更舒適、更健康。”對于盛世鳳凰的定位及市場前景,于淑艷信心滿滿。


純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據所用糖化、發酵菌和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土物,一套銅制燒(蒸)酒名考證,其歷史遲也在800年以上。
唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長,靠特有的天然植被及其微生物區系和的鳳凰泉地下水,以及天然青石鳳凰窖發酵,配以恒溫恒濕洞藏陳貯,形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。

盛世鳳凰健康飲酒的體現,喝酒不上頭不腿軟,不對食道黏膜胃粘膜造成損傷,這其實是無傷害的健康飲酒理念,讓白酒對消費者的刺激損害達到比較低的水平,這樣才能舒適,王老師還指出上頭的一個原因是因為酒精分子會對其中人體的血管,尤其是腦血管造成刺激,形成腦細管痙攣,引起頭疼,還有是消耗你血管中的氧分,造成供氧不足頭疼,所以通過我們這種植物因子把這些刺激性的壞分子都約束起來,保護我們的身體。有的酒入口火辣辣的,過去我們說這就是好酒發熱,現在從健康的角度上來說,這個實際上是對食道粘膜和胃粘膜的灼傷,我們鳳凰酒都已經把這幾方面消除了!

