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相比之下，在整個地區都可以找到生產馬鈴薯小吃的工廠（在英國稱為脆條和在美國稱為炸薯條）。馬鈴薯快餐易碎且密度低，這使得它們運輸成本高，因此通常在人口密集的地區生產。用于快餐生產的馬鈴薯種植者也非常分散。在20世紀90年代的清晨和洪水中，北達科他是馬鈴薯片的生產者，但后來佛羅里達州取代了達克塔的北部。其他主要生產地點包括亞利桑那州，加利福尼亞中部，緬因州和密歇根州但袋子的生產遍布各地。加工市場與新鮮馬鈴薯市場有很大不同。冷凍加工商和種植者簽訂速凍土豆合同，以強調影響產品質量的事情。單一的重量是高度重視的。處理器為超重部分支付額外費用，為短重量支付一定折扣。其他功能，如塊莖大小和等級也可以賺取額外的收入。合同條款因技術和生產實踐而異。處理器使用合同來確保原材料的供應。其中一種典型做法是使用合同來確保50％或更高的需求，其余的需求將在自由市場上購買。由于飲食結構不合理，營養不均，“富病”和“城市病”正成為中國居民面臨的突出健康問題。

馬鈴薯酒香氣濃郁，口感好，入口潤滑，因此馬鈴薯酒可根據國家法規以散裝伏特加酒或瓶裝酒的形式出售。馬鈴薯酒的味道怎么樣？每畝成本（種子，化肥，藥劑，勞動力，灌溉，機械，農用薄膜）1500元-1700元。雖然土豆價格低，但純凈無瑕，入口光滑，涼爽飽滿，香氣無窮。世界上的伏特加釀造原料是馬鈴薯。目前，我國馬鈴薯的加工利用率不高，加工產品少，對深加工的研究還不夠。馬鈴薯深加工的一個方向是制作馬鈴薯酒，這是在提取淀粉或使用新鮮馬鈴薯后直接使用馬鈴薯渣的過程。它可以大大提高馬鈴薯的利用價值和經濟效益。

2017年新零售業是熱情，而馬鈴薯業作為一個非常傳統的行業也將受到這一新趨勢的鼓舞。農業天下積極配合目前正在推廣的馬鈴薯主糧戰略，推動標準馬鈴薯產業鏈生態。 2017年是新零售業，2018年新零售業也將成為消費升級的出路。馬鈴薯產業仍然受制于傳統農產品種植，貿易環節等的舊枷鎖。能否打破商品生態格局，為市場提供差異化和有競爭力的產品，可以立足于農產品消費的升級。滿足市場需求很長，行業很難。農業天下希望通過“馬鈴薯廠”模式為中國標準化農業發展提供產業示范模式。希望未來更多的農業企業家加入中國農業產業的巨大力量，共同打造屬于中國品牌的農產品品牌。 。“和大西洋”這兩個品種具有優良的加工品質，但由于需要大量的水和大肥料，種植成本高，適宜面積小，抗病性差，難以普通農民成功種植。

三是開展主食加工業的推廣活動。培育企業加工主食和“老字一號”。努力培育一批產權清晰，生產標準化，技術集成，科學管理，品牌經營的主要食品加工示范企業;開展“老一品牌”主食加工品牌推廣，加快馬鈴薯主糧和主食加工。加強主食加工的公共服務。開展主食加工業監測分析和預警，加強研發體系和標準化技術的發展，推動建立主食加工業產業聯盟。建立財團處理技術集成綜合體。努力推進進口設備的國產化，提高主食加工技術的自主創新能力。 “鑫大師食品”作為馬鈴薯主食1品牌1的主要成分，將開辟馬鈴薯消費的新途徑，推動主食過程。在從“數量”到“質量”的轉變中，如何將小土豆變為“高”并擴大增值空間是我們必須考慮的下一個問題。