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可傾式夾層鍋用途

可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預煮設備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來裝置物料、通入熱源使物料加熱。（6）立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。可傾式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。

可傾式夾層鍋一般運用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質量、縮短時間、減少人力資源的良好設備。

夾層鍋簡介?

夾層鍋又稱二重鍋.雙重釜等。它屬于間歇式預煮設備。常用于物料的熱燙,預煮,調味料的配制及熬煮一些濃縮產品。它結構簡單．使用方便,是定型的壓力容器,屬于食品預煮機械。

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夾層鍋特性

1、夾層鍋特性

夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和控制閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠

可傾斜夾層鍋結構

二、可傾斜夾層鍋結構  

可傾式夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱.

三、可傾斜夾層鍋適用物料  

電磁加熱夾層鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，采用夾層電磁加熱結構，電磁智能控制。還可以一機多用，加工一些較難加工的食品，適用廣泛，而且質量更好。電磁加熱夾層鍋具有加熱均勻、衛生、環保等特點。

夾層鍋的調試

1、使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處需裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、控制閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。  燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。2、蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。該設備采用液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造。可以配置控溫系統或攪拌裝置。