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正宗臺(tái)灣奶茶 原料臺(tái)灣進(jìn)口

不用去臺(tái)灣就能喝到的臺(tái)式美味

喝奶茶容易，開(kāi)奶茶店好難，其實(shí)掌握小技巧，你也可以在這個(gè)旺季出彩。

一、做好復(fù)盤，及時(shí)優(yōu)化。　　作為一家門店的經(jīng)營(yíng)者，這些問(wèn)題是需要你去思考的：　　1.去年旺季你的經(jīng)營(yíng)狀況怎么樣？　　2.老顧客增加了嗎？　　3.復(fù)購(gòu)率增加了嗎？　　4.相較于同行你的優(yōu)劣勢(shì)在哪？　　通過(guò)分析對(duì)你店鋪的定位有個(gè)清晰的了解，在宣傳或者其他營(yíng)銷上及時(shí)作出優(yōu)化調(diào)整。

二、細(xì)分目標(biāo)人群。　　雖然現(xiàn)在90、95后是整個(gè)茶飲市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍，但年輕的消費(fèi)群體中仍存在差異化，不同的消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)銷方式有不同的喜好。對(duì)于旺季來(lái)說(shuō)，消費(fèi)目標(biāo)人群大概細(xì)分為兩種：　　1. 都于年輕的都說(shuō)，他們對(duì)于茶飲品牌的追求更多是其品牌的內(nèi)飾、產(chǎn)品風(fēng)格、品牌形象等，有格調(diào)有形象的茶飲店更容易受到他們的青睞。　　2. 暑期檔學(xué)生暑期檔對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，茶飲消費(fèi)占據(jù)了大頭。但學(xué)生對(duì)于茶飲品牌的追求更多是有趣、新潮的品牌類型和活動(dòng)，同時(shí)，茶飲產(chǎn)品的價(jià)格也占據(jù)了他們對(duì)產(chǎn)品選擇原因的很大部分。　　要根據(jù)你產(chǎn)品的的目標(biāo)人群，不斷升級(jí)優(yōu)化，針對(duì)目標(biāo)人群設(shè)計(jì)相應(yīng)的營(yíng)銷活動(dòng)。

三、揚(yáng)長(zhǎng)避短，推陳出新。　　夏季消費(fèi)者對(duì)冷飲的需求更旺盛，飲品店的生意都會(huì)比秋冬季節(jié)好。別陶醉在暫時(shí)的營(yíng)業(yè)額提高的幸福中，你的危機(jī)并未解除。旺季會(huì)吸引大批的新手加入到茶飲行業(yè)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，要了解對(duì)方的優(yōu)劣勢(shì)，避開(kāi)其特色產(chǎn)品，挖掘自己店鋪專屬的特色產(chǎn)品，定期推出新品，只有不斷創(chuàng)新才能更好地在市場(chǎng)上立足。

四、注重服務(wù)質(zhì)量。　　服務(wù)也是品牌形象的一種展示，好的態(tài)度往往會(huì)吸引到更多回頭客，同時(shí)，也需要善于觀察和分析顧客的喜好及需要，虛心聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)或者建議。

奶茶店，為了能夠創(chuàng)造更多的收益，就要學(xué)會(huì)省錢，要知道錢就是靠一點(diǎn)一滴省出來(lái)的。　但是省錢不是說(shuō)偷工減料，也不是說(shuō)過(guò)期的物料繼續(xù)使用，而是說(shuō)在平常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，控制好成本損耗，從而實(shí)現(xiàn)省錢的目的。

1、操作盡量精準(zhǔn)：切片以毫米和克為單位。　　少量多次：珍珠芋圓以及現(xiàn)切水果，不要一次性準(zhǔn)備太多，可以按照少量多次的形式處理。　　及時(shí)密封：很多果粉開(kāi)封以后容易受潮，引起變質(zhì)，所以每次使用完記得及時(shí)密封，避免浪費(fèi)。　　精到毫米和克：每一杯飲品多有嚴(yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn)，因此在切水果時(shí)可以精到厚度。　　加強(qiáng)點(diǎn)單環(huán)節(jié)培訓(xùn)：每一杯點(diǎn)錯(cuò)或者做錯(cuò)的飲品，都是一種成本浪費(fèi)，因此需要提高員工制作技術(shù)。

　　2、物料先進(jìn)先出，擺放也有技巧。　　“先進(jìn)先出”是餐飲行業(yè)通用的慣例。每一次到貨，都應(yīng)該分批查看保質(zhì)期期限，把保質(zhì)期早的物料先使用，保質(zhì)期晚的后使用，如果一開(kāi)始沒(méi)有調(diào)整好順序，很有可能等到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)過(guò)期了。

　　所有奶茶原料都應(yīng)該保存好，避免蟲害直接接觸到，或者被灰塵污染。相關(guān)物料要放在貨架上，做好標(biāo)識(shí)貼在對(duì)應(yīng)位置，同時(shí)寫上庫(kù)存量以及到期日期，方便之后的采購(gòu)以及下架。

　　還有一點(diǎn)需要注意，就是要準(zhǔn)備至少兩種大容量的冰箱，一個(gè)冷藏一個(gè)冷凍，冷藏冰箱設(shè)置通常用來(lái)放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料，冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。

　　通過(guò)日常經(jīng)營(yíng)中合理的成本控制，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每月無(wú)形中可以多出一筆錢，雖然也不會(huì)太多，但日積月累也是不小的財(cái)富。

奶茶其實(shí)可以很好去油膩、助人體消化、有益于上班族思考提神、還可以消除疲憊。選擇一杯正確的奶茶和喝奶茶的習(xí)慣，是可以帶來(lái)好處的。

喝奶茶可以解暑。夏天天氣比較熱，要是可以喝上一杯冰鎮(zhèn)的水果奶茶，陣陣涼氣慢慢涌上全身，冰飲與水果的結(jié)合，瞬間讓你冷卻下來(lái)。

奶茶其實(shí)可以很好去油膩、助人體消化、有益于上班族思考提神、還可以、消除疲憊，同時(shí)也非常適合于急慢性、及十二指腸潰瘍等飲用。