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擊敗心臟疾病

　　擊敗心臟疾病

　　素餐有利于防止心臟疾病。動物產(chǎn)品是飽和脂肪酸的關(guān)鍵來源于而且是飲食中膽固醇的來源于。素食主義者防止了這種風(fēng)險的商品。除此之外，化學(xué)纖維有利于減少膽固醇水準(zhǔn)而動物產(chǎn)品沒有一切化學(xué)纖維。

　　當(dāng)大家變換到高纖維、低脂肪的飲食，她們的血細(xì)胞膽固醇水準(zhǔn)通常顯著降低。 研究表明，低脂肪、高纖維的素餐或純素飲食與緩解壓力、戒菸、和鍛練緊密結(jié)合或與謹(jǐn)慎的藥品干涉相互配合，事實上能夠 扭曲。 說白了的飲食(此類飲食含豬瘦肉，乳品，雞脯肉)則遠(yuǎn)沒有那麼合理，一般只有緩解主動脈粥樣硬化的過程。

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　　工作中，我觸碰許多 素食者均衡營養(yǎng)難題的病歷，自然也觸碰大量“非素”者吃到康難題的病歷，但不可以從而得到素食更差或更強的結(jié)果，也許僅僅由于素食者總體總數(shù)還遠(yuǎn)不如“非素”者巨大。但是，幫我印像深刻的是，一些素食者原本是為了更好地身心健康才改吃素食的，結(jié)果卻吃出了健康問題。因而，我非常想注重的是任何人（素食者與“非素”者）都應(yīng)當(dāng)留意配搭，合理營養(yǎng)。

　　素食者愈來愈多，中國的數(shù)據(jù)信息是5千數(shù)萬人，這一方面是素食有關(guān)信念傳播的結(jié)果，另一方面也是身心健康觀念（雖然素食并不是必定身心健康）提高的結(jié)果。怪異，素食店、素食餐館也快速變成商業(yè)服務(wù)噱頭，連“營養(yǎng)午餐”、“健康餐”、“養(yǎng)生藥膳”、“清真”都能變成商業(yè)服務(wù)噱頭，“素食”變成商業(yè)服務(wù)噱頭又有什么地方值得附加指責(zé)的呢？

　　但是，我本人尤其抵觸素食店里的“仿葷”菜式，高油炸工高鹽高加上，營養(yǎng)成分質(zhì)量還比不上真葷，那么你吃啥素食啊（為身心健康吃素食，不涉及到信念）。

　　素食主義者如果不重視食材的配搭，很有可能會導(dǎo)致營養(yǎng)元素的缺乏。

　　1 維生素B12：維生素B12是造血功能全過程和系統(tǒng)所務(wù)必的。維生素B12基本上只存有于畜類食品類中，螺旋式藻類植物、海生植物所出示的維生素B12是缺乏特異性的且消化吸收不佳。 針對嚴(yán)苛素食主義者而言，非常容易造成 維生素B12比較嚴(yán)重缺乏，從而出現(xiàn)獨特的視出現(xiàn)幻覺。VB12的缺乏，會促使血夜中的高胱胺酸成分提升，進而提升心腦血管疾病的生病風(fēng)險性。 提議根據(jù)常見蔬菜水果和大豆開展配搭，或是根據(jù)補充品或是防腐劑來填補。針對奶蛋素食主義者，基礎(chǔ)能夠 從奶蛋中獲得VB12。

　　2 鈣的缺失：鈣是肌肉骨骼成長發(fā)育的務(wù)必原素。針對這些忌食乳制品的素食主義者，鈣的缺失狀況十分廣泛，一個是自身攝取量少，此外是攝取的天然植物食品類中會出現(xiàn)較多的鹽酸，非常容易和鈣融合產(chǎn)生不可溶的沉定草酸鈣。缺乏蛋白質(zhì)，特別是在女士，到中老年和老年人時非常容易得了骨質(zhì)疏松。 提議多服用含鈣量較多的大豆，新鮮水果，白芝麻等。 3 缺鋅：身體血紅細(xì)胞中必須亞鐵，綠色植物食品類只含非亞鐵血紅蛋白的鐵，比不上肉制品東亞鐵血紅蛋白的鐵好消化吸收。身體對來源于綠色植物食品類鐵的消化吸收狀況較弱，因此 盡管素餐的鐵元素成交量放大葷食高，但素食主義者身體鐵的總量卻較低。缺鋅很有可能造成 病。