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發(fā)布時間:2021-08-02 09:23  
無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,無嗅、味咸、涼、易溶于水過熱分解,在潮濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中微有風(fēng)化。用途:廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作防氧化劑、增塑劑、洗滌劑。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而安全可靠,對人類健康不會產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制,可認(rèn)為該品屬于無毒。
氯化物的測定稱取試樣1g(至0.0001g),加水溶解至15mL,再加硝suan溶液1mL后,立即加入xiao酸銀溶液1mL,避光靜置2min,在黑色背景下與標(biāo)準(zhǔn)管同時進(jìn)行橫向目視比濁,其乳白度不得超過按下列方法制備的標(biāo)準(zhǔn)管。透光率的測定稱取10g試樣(至0.01g),加水溶解,定容至100mL,搖勻;用1cm比色皿,以水為空白對照,在波長366nm下測定樣液的透光率,記錄讀數(shù)。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。
檸檬酸鈉具有多種優(yōu)良的性能,使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉沒有毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性,因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量大,主要用作調(diào)味劑等。水不溶物的測定稱取試樣50g,攪拌溶解于400mL水中,用直徑50mm,孔徑0.8μm的濾膜真空抽濾,真空度不低于0.09MPa,用100mL水沖洗抽濾杯內(nèi)壁及容器,抽濾結(jié)束,觀察濾膜顏色及雜質(zhì)狀況,記錄結(jié)果,整個操作過程應(yīng)在潔凈環(huán)境中(10萬級以上)進(jìn)行。