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發(fā)布時(shí)間：2021-01-15 20:03

薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其含有豐富的胡蘿卜素，是病、夜盲癥的良好食物；新鮮薺菜選擇去除老葉和老根，反復(fù)沖洗沉淀物，控制水分，在鍋中燒開水，燒開水，加入少許鹽和油，燒開水，然后加入薺菜將水焯一下，變色后取出。薺菜還含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高脂血癥、等。因此薺菜越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。薺菜在屬性上屬于涼性，體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱者（比如平時(shí)比較怕冷，消化功能差或吃了寒涼食物易腹瀉）盡量少吃；

薺菜餃子

然而，我們?cè)谶x擇薺菜時(shí)必須注意。顏色應(yīng)該是深綠色，有粗根和長(zhǎng)胡須。不要選花。只要鮮花盛開，薺菜就會(huì)變老，不再美味。它嘗起來(lái)就像一只老牛吃草并且嚼得很好。記住！記住！薺菜是好的蔬菜之一。它不僅味道鮮美，而且方法多樣。它已經(jīng)成為每個(gè)人在春天都必須吃的一種，而薺菜的味道就像整個(gè)春天。薺菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多樣的食用方式，也具有極高的藥用價(jià)值。薺菜豬肉和餡料包餃子，或者蒜泥和芝麻油冷拌都很好，薺菜豬肉和餡料用玉米粉和少量白面翻成餡餅比較好吃。薺菜的微妙味道與玉米粉的甜味混合在一起。它甚至更美味。一旦你吃了它，你將永遠(yuǎn)不會(huì)忘記它。

薺菜豬肉玉米面餡餅的做法

1.我們將挑選挖出的薺菜的黃葉，洗凈，用冷水浸泡3-4小時(shí)左右，用清水替換一兩次，以去除薺菜的泥土味。燒開鍋里的水，將漂洗過(guò)的薺菜倒入鍋里，熱燙大約3分鐘，取出冷水。然后，穿過(guò)冷水的薺菜被榨干，切成泡沫。將白蘿卜絲用鹽腌好，切成泡沫。我們通常會(huì)將餃子和白蘿卜放在熱鍋里煮，因?yàn)樘}卜水分太多，不熱鍋煮的餃子會(huì)破皮。4、攪拌均勻，使米粒沾有蛋黃5、熱鍋冷油，加入蔥花翻炒至香，加入米飯快速翻炒6、炒至米粒散開，在鍋內(nèi)打散，將切碎的薺菜和火腿丁倒入鍋內(nèi)，炒均勻7。薺菜水餃必須熱燙，熱燙可以去除薺菜中雜草的味道。然而，在薺菜用水焯過(guò)之后，混合的餡料會(huì)變得干燥而有木質(zhì)。在薺菜中加入白蘿卜，吸收蘿卜中多余的水分，混合后的餡料會(huì)變得嫩滑細(xì)膩。