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園藝工程簡介

園藝是指果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木的栽培與繁育技術。在古代，果樹、蔬菜和花卉的種植常局限于小范圍的園地之內，與大田農業生產有別，故稱為園藝。園藝相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝業是農業種植業的組成部分，對豐富人類營養和美化、改造人類生存環境有重要意義。園藝作物一般指以較小規模集約栽培的具有較高經濟價值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類。

園藝工程的特點

(1)高附加值、高速率、高科技含量。

(2)向著地域化、節能化、專長化方向發展。

(3)主要用來發展超時令、反季節的設施栽培生產，目前常用于蔬菜、花卉、瓜果類的設施栽培。與現代世界城市化的速度加快有關，為城市提供市民必需的食物。從事商品園藝業的農民實行的是專長化、集約化生產蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養牲畜。

園藝工程的分類

園藝作物通常包括果樹、蔬菜、各種觀賞植物、香料植物及藥用植物等，主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物三大類。

果樹是多年生植物，而且主要是木本植物，提供可供食用的果實，包括落葉果樹、常綠果樹、藤本和灌木性果樹和一小部分多年生草本植物。

蔬菜則以一、二年生草本植物為主，不限于利用果實，根、莖、葉和花等部分也可利用，因而又可劃分為果菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類和花菜類等；此外也包括一小部分多年生草本和木本蔬菜以及菌、藻類植物。

觀賞植物中既有一、二年生，多年生宿根或球根花卉，也有灌木、喬木等花木，可為人們提供美的享受和用于防止污染，改善環境。

園藝設施在農業生產中的作用？

1、提高作物產量和品質。

2、減少自然災害影響，減少種植風險。

3、打破地域限制。擴大種植范圍。

4、有利于集約化。大規模生產。

5、調整園藝產品供應期，實現周年生產。

6、進行反季節生產，南果北種。

在露地不適于園藝作物生長的季節（寒冷或炎熱）或地區，利用特定的設施（連棟溫室、日光溫室、塑料大棚、小拱棚和養殖棚），人為創造適于作物生長的環境，以生產優良、高產、穩產的蔬菜、花卉、水果等園藝產品的一種環境可控制農業。