福建網紅旋轉火鍋加盟品牌擇優推薦「伴城鍋語」

火鍋市場是您投資的好項目之一

火鍋市場是您投資的好項目之一 任何項目要投資前，都要經過慎重的考慮。對于創業者來說，的事就是怎樣保證這筆投資能賺到錢。因此對于加盟項目的選擇一定要慎之又慎。而火鍋作為一個受全民喜愛的美食，不管是漫長冬季，還是炎熱酷暑都有大批的消費群體，開火鍋店時，你完全不用擔心有沒有市場，在人們消費水平逐漸提高和消費結構發生巨大變化的今天，火鍋市場是您投資的好項目之一。

看一家店生意好不好,除了在線上平臺看銷量,實地去門店考察

看一家店生意好不好，除了在線上平臺看銷量，實地去門店考察，才能感受品牌與火鍋的口味，每天的客流量如何，周內和周末客流差異大不大。實地考察還有一個好處就是，可以親身感受門店的服務，也能時間從消費者口中，得到對門店的真實評價。現在市面上有很多的火鍋品牌及網紅項目，對于這種一陣風頭的餐飲項目，創業者一定要擦亮眼睛。一個項目之所以做不長久，歸根結底還在于其消費模式或是產品不符合市場需求及消費者的需要，所以創業者在考察時要重點詢問加盟品牌的發展之道。

火鍋店加盟需要注意的細節

火鍋店加盟需要注意的細節，在裝修門店方面非常重要，需要一套完善的裝修方案，這樣才能合理的安排桌子的擺放位置和提升視覺體驗。在裝修風格方面可選取一些比較滿足消費者視覺感官的風格，這樣消費者在享受美食的同時，也能或多或少體驗消費的舒適場景，這樣也能提升消費者的回頭率。火鍋店加盟還有一個重點，在餐飲行業都講究，色，香，味俱全，這就需要考慮一個關鍵點了，哪就是廚師的水平如何了，或該品牌整體輸出的技術實力。再者自身是否具有火鍋店的從事管理經驗或是否有餐飲管理經驗的合作伙伴參與。

火鍋加盟店原材料采購費

原材料采購費

原材料的采購是經營一家火鍋加盟店成本控制中一個至關重要的環節，是確保其菜品質的基礎和前提。原材料采購主要包括菜品、肉類、調味品的采購，每家店都配有相應采購人員，在收貨、驗貨、入庫，出庫這一系列流程中，收貨時候要清點數量，驗貨時要檢查菜品質量，“望、聞、問、切”都不能少;入庫時要注意分類擺放，做到先進先出，避免原料的過期變質;這樣做下來，在源頭把控上能節約很大一部分資金，保證菜品質量。同時總部會培訓加盟店里廚師，提高主料的凈料率，出品做到量化管理，不浪費原料，做到材盡其用，同時培養員工的節約意識，在不影響質量的前提下，盡量做到節能降耗。

尤其是菜品一定要做好成本控制，建議在開業初期，火鍋店經營者自己負責采購，以便了解菜品和原料價格、市場情況、質量優劣等，只有這樣才能對采購成本進行有效控制。

1、羊肉，不同的廠家質量會不同，數量也不一樣，直接影響到顧客口感。只有對羊肉市場有所了解，才能做出正確的采購決策。

2、肥牛羊的購買等級要適合經營檔次，忌進太低價位的貨品，測試方法可通過成形度與煮熟后的出成率來確定。

3、肥牛、羊現場操作是非常好的一個成本控制的手段，做到需要多少、加工多少，不會因搬動、冰凍、及存放加工好的肥牛、羊所需的容器及清洗及相關費用。

4、位菜必須保障;上菜時可采用分階段控制法、部分滿足法。