驢肉腌制真空滾揉機(jī)設(shè)備生產(chǎn)商服務(wù)為先「在線咨詢」

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發(fā)布時(shí)間：2020-10-04 19:58

真空滾揉機(jī)的小簡介：

滾揉機(jī)是生產(chǎn)大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí)，料漿通過上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機(jī)的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機(jī)’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者李振道說的重要的東西往往是簡單的，滾揉機(jī)正是這種簡單卻又重要的設(shè)備。

滾揉機(jī)的作用過程實(shí)際上對(duì)以肉為主的物料進(jìn)行腌制的過程。不過，通過使用滾揉機(jī)可大大縮小靜態(tài)腌制時(shí)間，因此我們也可以把滾揉機(jī)的滾揉過程稱為肉料的動(dòng)態(tài)腌制過程。公司自創(chuàng)建以來，始終秉持"品質(zhì)、信譽(yù)、創(chuàng)新、服務(wù)"的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念，依靠日益完善的生產(chǎn)技術(shù)體系，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的品質(zhì)管理體系及售后服務(wù)體系取悅于市場，并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢。由于滾揉機(jī)的真空條件，肉組織在容器里發(fā)生膨脹，鹽水、水以及風(fēng)味劑等更均勻更快的滲入肉餡里，從而到達(dá)快速腌制效果。

諸城市誠品機(jī)械有限公司

具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。

真空滾揉機(jī)槳葉設(shè)計(jì)獨(dú)特,用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打，反轉(zhuǎn)出料。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。一些滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)猓瑥南到y(tǒng)中清除氧氣，使產(chǎn)品的貨架期更長。滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機(jī)或輸送帶直接輸入，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

諸城市誠品機(jī)械有限公司座落在風(fēng)景秀麗的山東半島諸城市，南靠沿海開放城市日照市；東鄰氣候宜人的我國重要港口城市青島；北依風(fēng)箏名都濰坊；西跨有名的小商品市場臨沂。206國道緊靠市區(qū)，膠新鐵路橫穿而過，交通發(fā)達(dá)，資源豐富，人杰地靈。

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率gao。2螺旋型由于槳葉呈螺旋形,肉餡可以得到高速的滾揉,而不會(huì)由于離心力而影響滾揉效果。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。