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天豐糧機：小麥水分如何影響面粉機研磨工藝效果？

不同品種和類型的小麥，必須經過合適的水分調節，以改變小麥的結構力學特性，使小麥適于面粉機制粉工藝的要去。我們經過小麥水分調節，經試驗面粉機磨制后，得出結果如下結果。

小麥在磨粉時有適宜水分和潤麥時間，這樣，在小型面粉機研磨過程中由于表皮韌性增加，麥皮與胚乳間的結構力減弱，使得胚乳與麥皮容易分開，麩片保持完整，以提高面粉質量和出粉率。另外，由于胚乳強度的降低，在研磨時容易成分，可以減少心磨道數，從而也降低了面粉機動力消耗。

如研磨小麥的水分多大，則麩片上的胚乳不易刮凈，導致出粉率降低，產量下降，動力消耗增加。水分過少則形成的麥渣多，面粉少，麩皮碎而面粉質量變次。

河南天豐糧機莜麥面粉機

應用范圍

莜麥是谷物中營養好食品之一，其所含蛋白質含量和不飽和脂肪酸含量高出玉米75%，小麥粉66%，莜麥不僅營養豐富，而且還具有  藥用價值。莜麥可以首先制成莜麥米，然后再制成莜麥片和莜麥粉。莜麥既是良好的營養品，又是健康長壽的食品。

工藝介紹

莜麥胚乳質地松脆、易碎，制米時為了降低碎米率，簡化脫皮過程，并能使產品增進風味、增強蒸煮性、提高營養成分和產品的耐藏性，在脫皮前先經蒸制。而后用脫皮機脫皮，再經篩理和重力分級機分，脫皮后的麥粒，用碾米機精碾、篩理，即為經蒸制的莜麥米。將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機磨制成粉，經篩理后即為莜麥粉。

面粉機產量低的原因有哪些

面粉機的產量大小事關面粉機用戶的經濟效益，因此大家對面粉機的產量都希望能達到一定的數目，那么由于各種因素，很多面粉機的產量會達不到標準，那么這是什么原因引起的呢？遇到這種情況我們又應該如何辦呢？

面粉機產量過低的話，先檢查下面粉機的磨輥是否正常，如果磨輥正常的話，那么我們就要考慮以下幾個因素

1、研磨物料的容量。小麥經逐道研磨，由于胚乳被逐漸刮下，隨著皮磨道數的后推，物料的容重便減輕，磨面機單位流量也降低。

2、磨齒的高度。在研磨過程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，而在磨輥表面上的滑動增加，即物料在研磨區域中的移動速度降低。并由于磨齒高度減少，兩磨齒間隙中的物料減少，使磨面機產量逐漸降低。

3、進入同一研磨系統中物料顆粒的均勻度。當進入同一研磨系統物料顆粒的粒度相差懸殊時，一些小的顆粒便不會受到研磨作用，這樣就不能發貨磨面機的作用，磨面機的產量將降低。

4、物料的粉碎程度。在操作面粉機時，隨軋距的減小研磨區域長度便增加，這時，快輥對物料的作用齒數增多而粉碎程度提高，但面粉機單位流量相應地降低。

5、小麥的水分含量。入磨小麥水分過高會引起粉廠生產量減少。