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海鮮池的活鮑魚怎么養？

1、投放種苗

在引進種苗時，要挑選規格一致、身體沒有損傷、有活力而且吸著能力強的規格在2cm左右的6個月齡的鮑魚苗，一般投放時間為每年的4-5月份。雜色鮑經過8個月左右的飼養規格便可以達到上市標準，一般是50-60個/kg的標準。

2、投放密度

如果采用的是單層平面養殖，投放密度應控制在300個/㎡；立體式養殖投放密度為50個/塑料箱，按照五層塑料箱為一組計算，投放密度平均為850-900個/平方米。

3、鹽度控制

水中鹽度太高會影響鮑魚的生長、進食，而鹽度太低則會導致鮑魚死l亡，適宜鮑魚生長的鹽度范圍為25%-34%。在超市海鮮池中養殖梭子蟹的水溫和明蝦差不多，不過鹽度要跟高些。在雨季或是臺風季節有大量雨水時要注意海區水源或是養殖池的鹽度變化，一般在大雨時不要翻動鮑魚，盡量讓雨水從出水口自行溢出，雨過之后根據池水和海水的鹽度變化更換水，情況緊急時可以在養殖池或是水塔內掛上鹽包，讓它們自己溶解，以避免水中的鹽度急速下降，影響鮑魚生長。

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海鮮池人員的操作規程:

廚房與海鮮池配合運作程序

 (1) 海鮮調撥到廚房的配合運作程序 

A、 由海鮮池填寫內部調撥單，經雙方指l定專人鑒認后將海鮮調入廚房； 定做海鮮池價格

B、 內部調撥海鮮以成本計算。

(2) 廚房部積養海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

 (3) 海鮮調料的成本劃分

 A、 財務部每月將有關廚房部的海鮮調料成本劃分到海鮮池。

 B、 海鮮池將會有一個海鮮綜合毛率和直接毛利率作為全l面成本分析。定做海鮮池價格

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小海鮮的暫養方法:

1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；定做海鮮池價格

2、水溫控制在攝氏18度以內；

3、水的深度不超過2CM；

4、是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。

5、注意不要用強光照射，或暴曬。定做海鮮池價格