2019廣州廚房設計展推薦「多圖」

金品廚具——2019廣州廚房設計展

1按需要選購：選擇必需的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2按使用頻率選購：經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差，即使購買成本低，但后續維保費相對更高，這可謂是得不償失了。

廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。廚房設備現在正在往科技化、個性化、智能化的方向發展。

廠家想要做好生產加工工作，那么廠家就需要做好生產原材料的選購工作以及提升工廠的生產技術。 想要廚房設備擁有良好的性能，作為生產廠家在做好了生產加工工作之后，還需要做好的工作便是產品的質量檢測工作了。產品在完成了生產工作之后，還是需要做好質檢工作。只有通過了質量檢測的產品才能被銷售出去。想要廚房設備擁有良好的性能，作為用戶自身也是需要做好設備的保養工作的，確保產品擁有良好的性能。

是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣蒸爐、蒸飯柜、不銹鋼廚具、開水器、微波爐或面包烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：不銹鋼工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，餐具消毒柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、冷藏柜、冰箱、廚房冷柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。

采用正確的使用方法：我們也可以在日常的使用中多加注意，以節約能源。具體方法有以下幾點：（1）利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯、采暖等，可以節能。（2）除垢節能，無論使用哪一種水加熱設備，加熱器件表面都會結水垢。水垢阻擋熱量傳遞，增加了能源消耗。減少或消除水垢，就可以節能。（3）海鮮蒸柜、蒸飯柜、保溫售飯臺、保溫蒸屜內的煮沸水經常更換，增強沸水的蒸發效果，減少水垢。

機器設備入場前，還必須查驗作用間的室內空間規格是不是跟餐廳廚房施工圖紙有出入，必須做調節的立即做一下調節，接著分配機器設備的入場，定好次序。全部的機器設備都入場結束，依照工程圖紙放置好后，就可以剛開始安裝了。留意機器設備的入場安裝次序：留意機器設備的安裝次序，安裝的應該是排排風系統軟件，隨后才算是凍庫、照明燈具及其裝修吊頂和窗門的安裝，接下去能夠開展爐灶、家用電器和機械專業機器設備的入場安裝，終分配天燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會會導致一些機器設備的安裝不便。

為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置？由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。洗滌用具：洗滌有很多種，除了供水方面需要有冷熱水供應系統之外，在排水設備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。其實一些衛生桶、消毒柜等等都可以算作為洗滌用具中，畢竟都是用于整理清潔廚房的用品。洗滌用具在廚房中占據的地位可是非同小可的，所以在安裝的時候一定要謹慎了。

機器設備按置重好用：，在建或更新改造餐廳廚房時，許多老總為追求視覺沖擊或便捷消費者參觀考察，片面強調設計效果或買機器設備只重表面，結果買來的機器設備板過薄、質過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還一些機器設備看起來新奇、作用超前的，而真實的實際意義不高，如許多國內的運罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊伍撤走，酒店餐廳籌備工作人員離場，接任的主廚變成機器設備的維修工。