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食堂蔬菜配送中心說說毛豆的營養功效

食堂蔬菜配送中心毛豆可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇，是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平，不僅能改善，還有利于血壓和膽固醇的降低，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有天然卵磷脂，對女性保持苗條身材作用顯著。毛豆含有多種有益的礦物質、豐富的植物蛋白、維生素及膳食纖維。食堂蔬菜配送中心供應毛豆適合于高膽固醇、肥胖、血管硬化、、老年、等現代文明病患者，是現代營養學家推薦的食療食材。

胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。食堂蔬菜配送中心結果發現，油脂數量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出了不同的結論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。其實差異就在于，一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。

告訴你無論什么人、不管是否意識到，你都離不開營養，因為每天人人都要吃飯。營養學研究的課題——吃什么和怎么吃，正是告訴人們應當如何科學地吃飯，使生命更具有活力和創造力。營養可以影響你的思想、行為和感受，營養與你的心理與生理狀態有關。

總之，營養狀態的好壞和正確與否將決定你生命的價值和個人的成就，同樣也與整個民族的健康素質緊密相連。人類自開始農業生產活動以來，伴隨經濟生產活動的發展也帶來了膳食結構的變化，這種變化總的趨勢是改善了營養，增進了健康，提高了生產力。隨著我國改革開放的深入、經濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，我國人民的膳食結構也發生了巨大的變化