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發布時間:2020-07-30 22:03  






高速斬拌機的操作要領
斬拌操作設備準備就緒后,即可進入斬拌作業。
(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上,啟動上料裝置,使料車提升并翻轉,將料倒入轉盤,再按動回程開關,使料車原路返回并移出料車。
(2)加人各種輔料。
(3)發動機器對原料進行斬拌,此時,轉盤就會以較低的轉速進行轉動,而切刀則會高速轉動。原料一方面在轉盤槽中做螺旋式運動,同時被切刀攪拌和切細,并排掉肉泥中存在的空氣。
(4)卸料:將設備停止,翻開上蓋,啟動排料裝置。將料圓盤放人盛肉轉盤槽中,由于料盤的旋轉摩擦作用將肉泥帶起,再被刮板刮入料車中。此時,盛肉的轉盤在慢速轉動進程中不斷將肉泥送至出料盤,很快將肉泥排空。然后,再移動料盤。
(5)停機。
斬拌機采用的是相對運動的原理來進行設計的,其中,相對運動說的是加工的蔬菜和旋轉到組的相對運動,高速斬拌機差動旋切,能夠將蔬菜切碎,制成餡,并且該設備具有噪音小,使用壽命長的優點。該設備的斬刀為圓弧形,刀刃鋒利且耐用,操作還很簡單。
斬拌機轉速達到4500轉,整機采用SUS304材質,大功率電機,變頻控制系統,能省電30%,并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。斬拌機系列選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
斬拌機轉速達到4500轉,整機采用SUS304材質,大功率電機,變頻控制系統,能省電30%,并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
斬拌機工作效率較高,斬拌機價格便宜,衛生無污染,結構合理,操作簡單,小型斬拌機實用范圍廣,切菜餡機可對肉類,果菜蔬,海產品及調味品,電動斬拌機進行深加工,是肉類加工生產中一個關鍵設備
斬拌機怎么正確使用呢。
1、在使用斬拌機的時候,我們要注意的是用電,一定要保證電壓的穩定,當然這是常識,如果電壓不穩定就會影響設備的使用。
2、在適應該設備絞肉和攪拌的時候,一定是不能把太大的骨頭放進去攪拌的,要把太大的骨頭剔除出去,因為大的骨頭都比較硬,攪拌起來會給設備帶來很大的磨損,這樣會影響以后攪拌或粉碎的效率。
3、設備使用完后要把它清理干凈,避免有雜物沉積在里面,有雜物不僅會對于以后攪拌的肉類不衛生,還會影響斬拌機的使用壽命。