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發布時間:2020-08-08 07:18  





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方舟化工分享:鹽、工業鹽和食用鹽相關概念
1.鹽
鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子(NH4 )與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱。
2.工業鹽
工業鹽在工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,其主要成分是氯化鈉,被稱為“化學工業之母”。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉等主要是用工業鹽為原料生產的。
3.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺的物質,由于食用鹽在我們日常飲食中的重要作用,我國對食用鹽的質量有嚴格的規定。
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方舟化工分享工業鹽 -對人體危害有多嚴重
食用鹽是維持人類生命的必需品,其主要成分是氯化鈉,并含有碘等人體所需的元素。工業鹽其主要成分雖然也是氯化鈉,但會不同程度地含有一些雜質且重金屬超標,這些雜質會對人體產生危害,特別是對孕婦和兒童危害非常大。同時,工業鹽如果不含碘,長期食用會引起碘缺乏癥。甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)是碘缺乏癥的一個典型表現。
工業鹽若含有亞硝酸鹽,是最為嚴重的一種情況,會引發中毒。亞硝酸鹽進入體內后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽,即可引起急性中毒,3克即可置人于死地。人體一旦中毒,十幾分鐘就會發病,會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀,嚴重時發生抽搐、昏迷。
一旦出現亞硝酸鹽中毒,在急救車到來之前,讓中毒者引用牛奶或蛋清,可以起到緩解作用。
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方舟化工分享:工業鹽和食用鹽的包裝和運輸
運輸工具應清潔、干燥、無污染,運輸途中應防雨、防潮,不應與能導致鹽質污染和影響鹽質量的貨物混裝。
工業鹽和食用鹽存放倉庫應清潔、干燥,不應與有毒、有害及其他可能對工業鹽和食用鹽造成污染的物品混貯。防止雨淋、受潮,產品存放應距墻壁、水管、暖氣等1m以上,地面要有10cm的防潮隔板。
以上是工業鹽和食用鹽的包裝運輸,希望對那些詢問的商家有所補益!
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方舟化工分享:正確認識工業鹽和食用鹽
工業鹽與食用鹽在生產工藝、成分上有什么差別嗎?
答:工業鹽和食用鹽的生產工藝是類似的,有的甚至工藝完全相同,但工業鹽生產環節的質量、衛生等過程控制相對粗放。食用鹽在食品防護、有害物質的監測方面更為嚴格,對安全度關注更高。從成分上來說,不能單純以其中鈉的含量來區別,有個別工業鹽氯化鈉的含量比食用鹽還高,工業鹽只關注氯化鈉的純度,從工業處理的角度來說,所有鹽里的雜質都需要前期處理,需要的是純的鹽水進行電解,生產燒堿等產品;而食用鹽的關注點是對人體的安全,這些少量的雜質對人體是無害的,甚至有些國家如日本、韓國它甚至要求海鹽中的氯化鈉含量更低一點,因為其中有些物質是人體需要的微量元素,但對其中的危害物質如重金屬含量、亞硝酸鹽,還有食品添加劑則是普遍關注的。
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