餐飲排煙設備服務至上

廚房排煙設備—排煙管道

廚房排煙設備的管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

?排煙系統的使用

排煙系統（平時排風，火時排煙管道分開設置）

1、此設計排煙閥平時關閉的后半部分火災排煙使用，火災時電動打開排煙閥進行排煙。

2、防煙防火閥前部分平時開啟，平時排風使用，火災時電動關閉，排煙閥打開排煙，同時聯動打開排煙機。

3、排煙風機吸入口排煙防火閥聯動風機關閉，合肥風管，280℃熔斷連鎖風機停止。排煙閥聯動風機開啟。

4、排煙排風雙速風機出口防火閥為280℃，平時開啟，280℃熔斷，起到防止火災蔓延，不需聯動其它設備。

5、聯動程序：平時280℃排煙閥常閉，70℃防煙防火閥常開，進行排風。火災時中控室聯動主機控制70℃防煙防火閥關閉，同時控制280℃排煙閥開啟，進行排煙，當溫度達到280℃，排煙機吸風口處280℃常開排煙防火閥熔斷，聯動風機停止。

防排煙系統的調試

排煙系統的調試是系統安裝工程較后的一個重要環節，工程承擔單位應認真做好這一環節的工作，為檢測驗收作好準備。　1．送風排煙風機(1)送風、排煙風機的型號、風壓、風量及安裝位置。(2)風機機座的固定件，防震、防腐措施。(3)風機的電源和主備電源條件；(4)風機進風口與出風門口與系統連接的情況。2防火閥、排煙防火閥型號、安裝位置、關閉狀況、電源、控制線路連接狀況，單件動作的可靠性。3送風口、排煙口的安裝倫置、安裝質量、動作可靠性、4．管道及連接件的材質、規格以及連接墊圈、管道的支柴、吊架的牢固性和管道穿墻、穿樓板封堵措施等。風機是防排煙系統的心臟，送風機和排煙風機能否正常運轉，是保證防排煙工程質量的關鍵。風機試運轉的目的：首先，觀察風機在正常供電條件下運轉情況是否正常；其次，在人為突然斷電情況下，備用電源投入時風機能否正常啟動。風機試運轉的時間不得少于30min，在日后還應定期進行風機的運轉．以保證風機在任何時候都處在良好的備用狀態。一般，至少每隔半年應進行—次試運轉。