液態導熱鍋廠家值得信賴

很多新手朋友一定會很納悶，什么是商用大炒爐，沒吃過豬肉總見過豬跑吧，商用大炒爐實際上就是大功率商用電磁爐，唯壹的區別就是體積大了一些，做飯呢的時候能做更多人，比如一般的商用炒爐可以做15個人的飯，大炒爐就可以做30個人的飯，這樣說大家可能都明白了。而作為與人們生涯互相存眷的家電行業在低碳問題上，更是備受注目。

在購買商用大炒爐的時候要注意什么：

　　1、一定要選擇質量好的，這樣健康、環保、安全。

　　2、找正規的生產商用電磁爐廠家，第壹價格保證

　　3、任何機器在使用的過程中都難免會出現損壞的情況，這個時候就一定注意下該公司的售后服務體系是否完善。

商用電磁灶市場發展的主要障礙

     1、和民用電磁灶早期市場一樣，電磁爐的商用市場受到傳統的明火烹飪習慣的影響。很多的廚師看不見明火，都感覺不習慣。這個要通過具體的實驗來打消他們的顧慮，讓他們看到電磁爐確實比明火快。

     2、商用廚房電磁灶產品規格化過程（規模化、降成本）是一個不斷完善的過程，是在市場不斷認識提高的基礎上完成的。

     3、產品材料、工藝的可靠性。一個行業的發展，需要相關的配套資源的同步發展。3、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。例如，微晶玻璃是電磁爐使用中重要的部件之一，國內產品的抗沖擊力較低，用在民用產品上尚可，但是用在商用產品上，問題非常大。商用灶具上使用的鍋體積大、重量大，甚至達到兩三百公斤，這就對微晶玻璃的性能提出了很高的要求。而國外產品的不但價格高，而且供貨周期有很長。因此，配套行業發展的遲滯阻礙了商用產品的發展和市場競爭。

     因此，商用的電磁爐是一個前景無限的市場，但是發展的過程不但需要企業大量的技術和推廣的投入，更要配套行業的齊頭并進，才能夠將商用市場成為真正地朝陽產業。

電磁爐與傳統爐灶相比，優劣勢在哪里？

     隨著科技的進步，商用電磁爐逐漸替代了傳統爐灶，究竟電磁和傳統爐灶相比有哪些具體優勢呢？我們可以做一個比較。

     一，安全性。例如，在小型食品加工廠，按照傳統的加工方式，食用油的浪費很大。從工作原理來說：電磁爐采用采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。而傳統爐灶是通過燃燒可燃氣體。

商用電磁爐與傳統燃氣灶節能成本對比(實例數據對比)

     山東爐旺達廚業生產的商用電磁爐，可進行煎、炸、炒、煮、蒸、燉、煲等所有中西餐烹飪，工作使用時無明火、無高溫、無廢氣，尤其是在夏天操作，清爽舒適，并且能夠適合各種場所，廣泛配套于家庭,大型廠礦，企事業單位,學校,賓館酒店及連鎖餐飲業之廚房設施。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高于使用傳統爐灶。相對比傳統天然液化氣等傳統爐具，所產生如下社會效益：

1、節能

     商用電磁爐熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%，在同等條件下，商用電磁爐比燒氣可節約60%的費用，比燒油可節約50%的費用。

2、環保

     沒有燃燒廢氣、沒有燃燒排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統的煤碳、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放二氧化碳、等有害物質，影響人體健康。商用電磁爐實現了清潔廚房、保護環境。