茂名食品添加劑印尼百利辛癸酸甘油酯多重優(yōu)惠,廣州展帆化工公司

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在飲料中：我們平時(shí)所喝的豆奶和花生奶非常可口，而且也很好看，但其實(shí)這是因?yàn)槿榛瘎┰谄渲衅鸬降闹卮笞饔谩Ｈ绻麤]有乳化劑，豆奶和花生奶就會(huì)失去光鮮的外表。作為油料作物，大豆和花生中都有很豐富的脂肪，而這些脂肪是不能和水相溶的，所以，若不是乳化劑的作用，那么豆奶和花生奶上面就會(huì)浮著一層乳白色的油狀物。

它和油脂、維生素及一些有機(jī)物質(zhì)都有很好的互溶性和溶解力，其獨(dú)特的生理作用和營養(yǎng)價(jià)值，在國內(nèi)外得到公認(rèn)，對、膽固醇等有很好的，，被“FDA”歸入GRAS類。因而在上、食品上作為乳化劑、稀釋劑、溶解劑、油基使用，并用于脂肪代謝紊亂病癥。運(yùn)用在運(yùn)動(dòng)食品中可以提高運(yùn)動(dòng)員的耐力水平，加速疲勞恢復(fù)，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗，提高肌體重比例，可用于激烈的體育運(yùn)動(dòng)和強(qiáng)體力勞動(dòng)的營養(yǎng)補(bǔ)給和疲勞恢復(fù)。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質(zhì)。在低溫狀態(tài)下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是透明（凝固點(diǎn)-10oC），HLB值為12.5。是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。

在面包中：乳化劑會(huì)使面包組織柔軟并保持較長時(shí)間。因?yàn)樗軠p少水分從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中流失，延緩硬質(zhì)蛋白質(zhì)的形成。而且防止在烘焙冷卻后，隨溫度的降低、時(shí)間延長，小麥面團(tuán)直鏈淀粉會(huì)回凝成不溶狀態(tài)，進(jìn)而變硬、變脆，從而使面包的柔軟度大大降低。

在糖塊與朱古力中的運(yùn)用：

各種各樣糖塊和甜品的施膠，必須高粘度的植物油脂，才可以獲得理想的光澤度、不粘的玻璃體機(jī)殼，因此高粘度辛癸酸甘油酯是制做這類商品的理想化原材料。在施膠時(shí)將其與液體石蠟一起應(yīng)用，會(huì)獲得非常好的實(shí)際效果。在朱古力中應(yīng)用辛癸酸甘油酯，可減少朱古力黏度，提升朱古力在嘴中的速溶性能，提升可可脂與類（代）可可脂的互溶性，進(jìn)而提升朱古力的品質(zhì)。食品添加劑印尼百利辛癸酸甘油酯

食品企業(yè)別的的運(yùn)用：辛癸酸甘油酯與破乳劑共用，添加人造奶油、黃奶油中，能具有提高水油乳狀液的可靠性、顆粒物勻稱細(xì)致、口感好的功效，非常是添加不一樣溶點(diǎn)的植物油脂的結(jié)合體中，更能反映這一點(diǎn)。辛癸酸甘油酯還能用在冷食工藝品、點(diǎn)心食品類及其飲品工藝品中。食品添加劑印尼百利辛癸酸甘油酯