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按照現行《飲料通則》的分類，我國飲料可分為：包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料以及其他飲料共十一大類。縱觀中國飲料40年，每一段歷程都留下了深刻的品類印記，交織譜成一曲蕩氣回腸的華麗篇章。

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各種飲料中都含有一定的營養成分，尤其是乳飲料、蛋白飲料、果汁飲料等等，更是含有蛋白質、糖、礦物質等細菌生長所需要的所有營養成分。

如果其中有“菌的種”，在儲存中這些細菌就會生長起來。許多細菌在生長中會釋放二氧化碳，細菌生長得越多，釋放的二氧化碳就越多。而飲料瓶總是密封的，二氧化碳不能排出，就把瓶子脹起來了。

夏天常常是在打開冰柜的那一刻到來的。

幾口灌下一聽可樂，再捂著頭感受涼意帶來的“小確疼痛”，這是獨屬于夏天的快樂。在高溫模式開啟之前，售賣飲料和快樂的商家們也早已為爭奪貨架的C位展開了明爭暗斗的激烈競爭。

過去，以可口可樂為代表的碳酸糖水，憑借著帶有刺激感的甜味就能成為常勝將軍。但是隨著年輕人的口味越來越挑剔、越來越復雜，瓶裝飲料的生意變得頗具挑戰。