酒店餐具擺盤值得信賴

研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，使用酒店餐具擺盤可避免這些微量元素的過度攝入。其次，圖案摸上去應該比較光滑，用指甲輕刮不會有涂層脫落的現象。酒店餐具擺盤還具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點。不但環保無污染，還不會對人體造成傷害，酒店餐具擺盤易清洗‘、抗高溫、美觀等。

玻璃制品做為盛裝食品的容器和餐飲用具具有幾千年的歷史，由于其可靠的化學穩定性和可重復使用，是世界各國公認的安全、優異的包裝材料和餐飲用具。在劉建平秘書長看來，“由于玻璃器皿本身化學穩定性好，因此，對盛裝物無論是色、味，都不會造成影響。酒店餐具擺盤酒店廚房餐具和家用餐具主要區別就是在產品的外觀形象上，好看的餐具有助于食客打開食欲。我們必須認識到，即使是鉛晶質水晶玻璃器皿，除非在經常食用長期用鉛晶質水晶玻璃器皿保存過的酸性食物的情況下，才有可能導致慢性鉛現象。

   玻璃主要分為平板玻璃與深加工玻璃兩個大類，其中平板玻璃主要有三種：引上法平板玻璃（分有槽/無槽兩種）、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。深加工玻璃由平板玻璃加工制成，應用范圍極廣。據記載，公元14世紀時，日本人吃刺身便已經成為時尚，那時的人用“膾”字來概括刺身和類似刺身的食品。例如由普通平板玻璃進行鋼化處理而得的鋼化玻璃，由于強度高，被廣泛運用于各種場合，現如今甚至一些餐具都使用鋼化玻璃作為材料。 捏塑成型是玻璃裝飾品和玻璃制品的成型方法.捏塑法生產的玻璃制品精致美觀,但技術要求高,成本高,相應地商品價格也較高。