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烙饃在其它地方叫烙餅，此名眾人皆知，傳統的加工方法都是手工，產量很低，如果把它當作一個產業，因勞動力成本過高而無利可圖；但吃的人很多，人們還把它當成主食。而且賓館名菜也要配備烙饃，例如：京醬肉絲、北京烤鴨、孜然羊肉等。我廠經過長期市場考察，多年研發，終于開發出以小麥、玉米、高粱、大米等多種糧食為原料，機械化生產的烙饃設備，該機從上料到烙熟、分離、分切、控溫全部自動化。尤其在“八五”期間經引進、消化、吸收而自行設計制造的具有國內外先進水平的新產品有幾百項。該機生產出的產品不但保持了傳統烙饃的口感，而且還可生產出多種口味的烙饃，并富含多種維生素，同時也大大提高了生產產量，產生了良好的經濟基礎。

 日益激烈的競爭形勢，使食品機械企業不得不找新的發展亮點來穩固自己在行業內的地位。縱觀行業形勢，提出以下發展亮點：服務。食品機械屬于機械行業，但是如今的機械已經不僅僅是出售就完結的事。機器是一款立式的設備，機器磨具，操作臺，控溫，控制時間等裝置制作而成的。食品機械企業需要提供一條龍的專業化服務。注重售前、售中、售后三個方面的服務，把采購商的利益地位提升到關系自身發展的利益地位。對規模還比較小的采購企業盡力扶持，盡力培養整個食品行業的采購力度。

　 不論什么產品，它的終消費對象是廣大用戶，用戶決定市場。在國外，一些牛奶生產企業建立了用戶消費檔案，即根據每個用戶的健康狀況和身體需求，來生產不同成分的產品。盡管麻煩，但'一切為了用戶'的意識終為企業贏得了用戶。大大減少了烙饃機生產烙饃的步驟，使產量大大提高，達到每小時800-1200張。我國地大物博，人口眾多，各地的生活水平不一樣，各地的風俗習慣不一樣，各地的用戶需求不一樣。因此，作為食品機械生產廠家要樹立用戶超前意識，即根據各地的生活水平、人口數量、飲食習慣、原料資源等，開發生產出用戶滿意的產品。