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威龍葡萄酒

　　煙臺威龍葡萄酒股份有限公司位于膠東半島的煙臺市，這里被國際葡萄與葡萄酒組織O.I.V.授予葡萄與葡萄酒城。公司主要產品有干酒、香檳工藝酒、白蘭地以及桃紅、甜紅、甜白等四大系列60余個品種。威龍公司地處中國較理想的葡萄產區煙臺地區，當地出產的葡萄與世界上聞名的"波爾多"地區葡萄品種相近，是生產優質葡萄酒必不可少的原料。

　　得天獨厚的葡萄資源加上精湛的釀酒技術，威龍葡萄酒以其優良的品質、國際品味，在國內市場上獨樹一幟，暢銷全國30多個省、市、自治區。威龍品牌在全國享有很高的知名度。1999年，威龍公司共生產各類葡萄酒2.8萬噸。產銷量在全國同行業居第二位;99年底威龍葡萄酒國內市場占有率居國內同行業第三位，企業規模居同行業第四位。

　　目前，公司有中國級優質產品8個，其中威龍干紅葡萄酒連續四年榮獲中國品牌稱號。98年又成為國內葡萄酒行業中國消費者協會只有一個推薦產品，成為全國28個城市互免除檢產品。

肇慶市宏強酒廠位于肇慶重點風景名勝區鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制專業廠家，占地2.8萬平方米,固定資產總值超5000萬元。已通過中國認證出口食品生產備案企業,己獲取了配制酒、白酒全國工業生產許可證。

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香檳與起泡酒

起泡酒中有名的香檳，是由普通的白葡萄酒經過第二次發酵獲得泡沫裝瓶制成的。在較終裝瓶之前，在酒中加入能夠引起泡騰的糖和酵母，用這種方法制成的酒也稱為香檳類酒。陳釀葡萄酒沉淀放置較少一年，陳釀香檳酒要沉淀放置較少十年?；蝿雍团艢馐侵圃煜銠壍谋仨毠ば颉Ｏ銠壘瓶赡芊旁诓煌萘康钠績龋?/4瓶裝的，1/2瓶裝的，75毫升標準瓶的，還有150毫升直至1500毫升不等的。制作香檳酒的工藝稱為傳統工藝，用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質量的起泡酒。

加強型

發酵過程中添加酒精來終止發酵，一般酒精度、甜度比較高。

發酵

葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造較主要的階段，其反應非常復雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。

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品葡萄酒的時機

　　理想的品酒時間約于用餐之前，同時又可當作餐前的開胃酒。早上的11時，或者傍晚的6時左右的時間都頗符合這樣的時段。若您不想空腹之狀態下品酒 (空腹之狀態下酒精很快地就會被吸收)，這時可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作為“添底”物。如果您的酒量甚差，建議您于品酒進行其間，可飲下大量的水分，這種方法相當的有效用。

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