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              發布時間:2021-09-22 05:00  








              主要的度數有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數決定著啤酒口感的濃淡,麥汁濃度越高,啤酒的口味就越醇厚。“棕黃色啤酒”:此類酒采用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒,其口味較粗重、濃稠。好啤酒是使用小麥或者是大麥、水、啤酒花自然釀造而成的。不過,這種啤酒的缺陷就是成本較高。


              買啤酒看清這幾行字,無論是不是,看清以上2行字,都是好啤酒,是真正的“啤酒醇釀酒”。黃腐酚確實是啤酒花中所含有的物質。它于1913 年被發現,經過多年的研究,這種物質被貼上了很多“健康標簽”,比如可以降低膽固醇等,這回又被貼上了的銘牌。濃色啤酒(Brown Beer),顧名思義就是色澤比較深的啤酒,其色澤和口味多和工藝有關,濃色啤酒普遍多來自于國外。


              濃色啤酒(Brown Beer),顧名思義就是色澤比較深的啤酒,其色澤和口味多和工藝有關,濃色啤酒普遍多來自于國外。愛喝酒的人,還是選擇4.0%vol以上的中度啤酒或6.0%vol以上的高濃度啤酒更加過。如果買啤酒時,看到酒精度低于4%vol,大家還是老老實實的把它放回貨架吧。啤酒的酒精度低于4%vol,這樣的啤酒喝起來口味比較淡,實在不勝酒力的人士可以選擇,甚至還會引起我們的腸胃出現反酸現象。


              比如有一個研究是這樣的:來自美國俄勒岡州立大學的研究發現,一種名叫黃腐酚(Xanthohumol)的物質,屬異戊烯類黃酮化合物,而這種物質存在于啤酒中,其來源是啤酒中的重要原料——啤酒花。這種啤酒的口感寡淡,麥芽香味若有若無,而啤酒花也是曇花一現,所以,這一種啤酒也被稱為是美式啤酒,或者是新工藝啤酒。但是有些啤酒中還會添加酒花膏,也稱為酒花浸膏,目的就是為了增加更多的酒花,釀出的啤酒看起來更像好啤酒。這種物質有害健康,比不了啤酒花的營養價值。


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