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              發(fā)布時間:2021-09-28 16:40  






              1. 看配料表

              買東西時看配料表——非常關(guān)鍵的生活技能,大家在買東西時一定要學(xué)會看配料表!大家在買飲料、酸奶或是甜品時,可以看一下配料表,一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”。2. 買奶茶時要少糖

              果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調(diào)制飲品。建議大家在買奶茶時注明少放糖,或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。3. 喝天然的飲料

              建議大家喝天然的飲料,比如牛奶、橙汁等。另外,健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水,比奶茶、飲料更健康,不會引起肥胖、、等。很多人這一生喝過各種飲品,然而喝到才發(fā)現(xiàn):原來健康的還是那杯白開水。







              果葡糖漿的特性:

              1.1甜度

                甜味包括甜度和風(fēng)味兩個方面,一方面是指甜味強(qiáng)度的高低,另一方面是指甜度的可口性。作為甜味劑,甜度是根本的性質(zhì),

              1.2冷甜特性

              果葡糖漿還具有冷甜的特性,這是果糖的特性決定的,在40℃以下時,溫度越低果糖的甜度越高,可達(dá)蔗糖的1.73倍。由于這一特性,果葡糖漿適用于清涼飲料和其他的冷飲食品。

              1.3溶解度高

              果糖的溶解度在糖類中,當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時,果糖的溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍,葡萄糖溶解度比蔗糖低,果葡糖漿溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。







              淀粉糖漿在食品生產(chǎn)中具有很多優(yōu)點,在食品工業(yè)上的應(yīng)用相當(dāng)廣泛,以上只是列舉了根據(jù)幾種糖漿的特性所主要應(yīng)用到的幾類相應(yīng)的食品類別中,并不意味這幾種糖漿只能應(yīng)用在上述所列舉的領(lǐng)域中。在實際生產(chǎn)中,還要綜合考慮生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)成本以及產(chǎn)品品質(zhì)的要求,可能需要幾種糖漿以及蔗糖配合使用。根據(jù)不同糖漿的性質(zhì)以及糖漿的關(guān)鍵參數(shù),如還原糖含量、雙糖含量,多糖含量等對成品的品質(zhì)的影響,來選擇合適的糖漿品種和配比,以達(dá)到滿足生產(chǎn)要求的目的。






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