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?食用菌無塵車間香菇栽培

     香菇由菌絲體和子實體兩大部分組成，菌絲體生長在基質中，子實體外露呈傘狀；靜電場中的陰極線在高壓靜電的作用下，產生電暈放電，電暈層中產生大量的負離子，負離子在靜電場的作用下，不斷地向陽極運動。香菇子實體單生、叢生或群生由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成；菌絲體由許多分支絲狀菌絲組成，白色絨毛狀，有分隔和分支，具鎖狀聯合,主要功能是分解基質，吸收、 運輸、貯藏營養和代謝物質，當達到生理成熟時 ,在適宜的條件下,可分化形成子實體原基,進一步發育成子實體 ;子實體原基上半部分組織的生長速度比下半部分組織的生長速度快,逐漸擴展形成菌蓋原基，下半部組織形成菌柄原基。

     看菇是一種低溫型變溫結實性食用菌，在整個生產 F發育過程，溫度是一 個活躍、 較重要的因子； 香菇是好氣性菌類，足夠的氧氣是保證香菇正常生長發育的必要條件， 在段木內香菇菌絲的生長速度較慢，就是因為段木內氧氣不足。

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食品廠凈化車間設計安裝

2.窗戶：采用與墻體平齊的雙層窗。因為這種雙層窗氣密性好，能有效減少冷量流失；

3.地面：多采用PVC地板、環氧彩砂地坪、環氧樹脂自流平、固化劑等。再配置一些凈化產品，如風淋室、貨淋室、空氣過濾器、傳遞窗、FFU、無塵衣柜、電動卷簾門、凈化燈具等。

但要注意，并非所有的凈化車間都是這樣設計，即使是同一行業，如果有不同的生產需求，都可能會有不同的凈化工程方案。

凈化參數

1.換氣次數：100000級≥15次；壓差：主車間對相鄰房間≥5Pa；

2.平均風速：10級、100級0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動±2℃；

3.溫度45－65％；GMP劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產生靜電；

4.噪聲≤65dB（A）；新風補充量是總送風量的10％－30％；照度300LX。

食品廠凈化車間的空氣凈化方式

物理式凈化方式

1.吸附性過濾—活性炭　活性炭是一種多孔性的含炭物質, 它具有高度發達的孔隙構造, 活性炭的多孔結構為其提供了大量的表面積，能與氣體（雜質）充分接觸，從而賦予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易達到吸收收集雜質的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力缺點：普通活性炭并不能吸附所以的有毒氣體，效率較低、易脫附。空調水路中較常用的閥件是調節閥,一般的洞節閥有三種,銅閘板閥、銅球形閥、蝶閥,銅球形閥大多用在關斷為 要目的而調節為次要目的的場合。

2.機械性過濾—HEPA網，中文意思為空氣過濾器，達到HEPA標準的過濾網，對于0.3微米的有效率達到99.998%，HEPA網的特點是空氣可以通過，但細小的微粒卻無法通過。

靜電式凈化方式

    工作原理：采用高壓靜電吸附除塵工作原理。靜電式是采用高壓靜電吸附除塵的工作原理。靜電場中的陰極線在高壓靜電的作用下，產生電暈放電，電暈層中產生大量的負離子，負離子在靜電場的作用下，不斷地向陽極運動。當空氣中粉塵通過電場時，粉塵受到負離子的碰撞帶上電荷，帶上電荷后的粉塵同樣受到靜電場的作用，向陽極（集塵極）運動，到達陽極后釋放電荷。地面：多采用PVC地板、環氧彩砂地坪、環氧樹脂自流平、固化劑等。缺點：可去除飄塵，效能比機械式低、慢，而且易產生臭氧，此機型被美國市場評為差凈化器。