中山去皮扁桃仁供應廠商多重優惠「在線咨詢」

　　扁桃仁過期了不一定不能吃。

　　保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都為其負責。并不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是保存得當，沒有變質的扁桃仁都可以食用。

　　怎么判斷扁桃仁是否過期

　　顏色改變

　　正常的一般是表皮微黃，內里白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現棕色的扁桃仁就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。

　　有“哈喇”味

　　“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的扁桃仁含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。

　　味道變化

　　一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的扁桃仁可能會出現發苦、發酸、發澀等變化，都表示扁桃仁已經變質了。

　　霉味

　　出現霉味的扁桃仁一般是被霉菌寄生，這種扁桃仁也不能食用。

　　不同口味的扁桃仁氣味存在細微的區別，而市場上賣的扁桃仁簡單來分有2種，一種是經過機器炒制加工的，另一種是無加工的天然扁桃仁，也就是原味。我們可以拿起一顆湊近鼻子仔細聞一聞，天然原味的聞起來味道不重，有股淡淡的堅果油清香和木質香氣。如果能聞到發霉的酸腐味，或者堅果油氣味過濃，這則說明扁桃仁是存放了很久甚至已經發霉了的，這種千萬不要食用和購買。而炒制好的扁桃仁聞起來有種淡淡的木質清香和咸香，不存在任何雜味。如果聞到有焦味、糊味，則代表了炒制火候過大，這樣的扁桃仁口感上會有一定的欠缺。加工過的扁桃仁屬于炒貨類產品，保存的條件要求是陰涼、干燥，密封的地方保藏，千萬別放到潮濕、高溫的地方，否則，就會引起扁桃仁的變質和變味。

有些過敏體質多吃扁桃仁會出現過敏反應，這是由于扁桃仁中可能含有一些特殊的蛋白，體質敏感的人對稀有的蛋白比較敏感，再加上過多的食用就更可能導致過敏，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等癥狀。解決措施：一般過敏不用擔心，它會自行緩解。嚴重的話，可在醫生指導下，口服防風通圣丸水丸之類的藥。扁桃仁的功效與作用體現在扁桃仁含有脂肪、碳水化合物、食物纖維等,扁桃仁的功效與作用并且得到了中醫醫學的認可。

扁桃仁加工，廠房、設施的設計和安裝有什么要求

扁桃仁加工，廠房、設施的設計和安裝應當能夠有效防止昆蟲或其它動物進入，避免所使用的殺蟲劑、煙熏劑等對設備、物料、產品造成污染。

扁桃仁加工，車間廢水排放應按清潔區→一般作業區→污水處理的流程排放，并且廢水直接排入水溝中，不能造成地面積水。功能間在設計和改造前與有關部門和專家進行探討，做到加工工藝布局合理，功能區內外沒有污染源。設備布局要求系列化,各生產環節按食品的制作程序進行,不得使后工序的產品返回前工序，以防止待加工食品（原料、半成品）污染成品。注意人、物流、水流和氣流的走向，要從高清潔區到低清潔區，要求人走門、物走傳遞口。扁桃仁的功效與作用很多,大體具有可以加快腸道的腸蠕動、促消化、止血的功效。