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【山西金百川廚業】為學校，單位等廚房提供設備，配套齊全！

酒店廚房設備費用比較高，日常養護比較重要！在頻繁的使用中，保養不當時間久了不但廚房設備損壞，而且容易導致食物衛生問題。

廚房設備分門別類，大致可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類 、調理類。下面小編就為您介紹加熱設備的保養方法:  加熱設備：容易產生水垢，影響導熱、浪費能源，需要定期除垢。用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除。蒸箱類設備須每天更換一次新鮮的水。

一般的飯店，酒店，包括小型的餐館，消毒柜都好像已經成為了不可缺少的一部分，很多餐館的消毒柜都變成了碗柜了，造成浪費，那么你知道消毒柜怎么使用嗎，消毒柜的使用方法：

消毒柜要“干用”

采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發熱管通電加熱，柜內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進消毒柜，導致柜內的電器和金屬元件容易受潮，并且氧化，容易燒壞燈管等部件，這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。

廚房設計布局直接影響出口速度和質量

廚房設計流程合理，場地節省，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，又得心應手，出品質量和速度便有物質保障。反之，廚房設計間隔多，流程不暢，作業點分散，設備功能欠缺，無疑將直接影響出口速度妨礙出口質量。