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發(fā)布時間:2020-12-25 16:58  







大力推進食堂供餐各地教育行政部門要會同衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門制定完善學校食堂建設標準和餐用具配備標準,嚴格食堂選址及建設要求,合理規(guī)劃食堂功能分區(qū),規(guī)范各加工操作場所設置,明確餐用具種類、數量、質量等,滿足餐飲服務許可要求。要統(tǒng)籌相關項目和資金,與市場監(jiān)管部門做好協(xié)調,按照餐飲服務許可要求,加快學校食堂(伙房)建設,完善設施設備配備,滿足學生就餐需求,進一步提高食堂供餐比例。要結合地區(qū)經濟發(fā)展實際,加強省級統(tǒng)籌,加大對“三區(qū)三州”等貧困地區(qū)支持力度。要按照與就餐學生人數之比不低于1:100的比例足額配齊食堂(伙房)從業(yè)人員,并妥善解決其待遇和專業(yè)培訓等問題。從業(yè)人員不足的,應優(yōu)先從富余教師中轉崗,也可采取購買公益性崗位、勞務派遣等方式從社會公開招聘符合條件的人員。學校食堂(伙房)要堅持“公益性、非營利性”原則,由學校自辦自管,不得對外承包或委托經營。
防中暑、凍到等
1、炎熱季節(jié)、高溫作業(yè)要注意勞逸結合,配備降溫設備及防中暑藥
2、高溫作業(yè)人員要多飲水并適量飲用淡鹽水
3、寒冷季節(jié)戶外作業(yè)要注意保暖,從事接觸冷水作業(yè)的人員,要配戴防水手套
我們還需要定 期對員工進行設備安全管理學習、培訓,強化各餐飲中心安全責任制管理。食品衛(wèi)生安全是餐飲行業(yè)的生命線,作為專業(yè)化的餐飲公司,我公司領導不僅認識到食品 衛(wèi)生安全的重要性,而且經常教育一線員工,時刻把食品衛(wèi)生安全放在一位,謹記食品衛(wèi)生安全是公司的生命線,也是每一位員工在公司生存和發(fā)展的前提,動員全 體員工對衛(wèi)生安全進行防范,控制好各個關鍵點,強化責任意識,為經營工作創(chuàng)造安全、放心的環(huán)境。
甲方能有效控制成本及利潤
由于甲方相關部門對乙方經營中的各個環(huán)節(jié)均進行把控,在保證采購質量,有效加強食品衛(wèi)生安全的同時也有效地控制成本及利潤。
財務管理規(guī)范
甲方把較大的員工工資及難以測算的易耗品成本直接打給包托管方(乙方),院財務(甲方)主要對采購及收支進行控制,在對定點供應商進行考核確定時除了考察他們的企業(yè)資質以外,還要求企業(yè)能夠提供正式數據或轉賬方式。
正是有了這些優(yōu)點,專業(yè)公司運營模式才成為當今校園食堂的首要經營模式,成為師生們吃的開心,學校安心的方案。