工廠餐飲管理行業專家在線為您服務 泰鑫飯堂承包價格公道

承包公司一定不要走出這樣的一個誤區

膳食公司的主要內容就是為廣大事業單位的員工們提供就餐服務，我們所說加工工作一直都是食品安全監管的一道重點環節，不過承包公司一定不要走出這樣的一個誤區，并不是說把加工環節管理好就能夠完全不存在安全隱患了，要知道供餐階段也是食品安全的后一點。 在檢查時發現的問題比較少，但是發現的問題卻比較嚴重，比如有一些膳食公司在供餐環節中操作得不規范，沒有及時地銷毀已經超過保質期的熟米飯和成品菜，存在很大的食品安全隱患。更是有一些不專業的承包服務商把剩菜剩飯還進行回收處理，并進行二次供餐的現象，大家需要知道這樣做的話安全隱患比任何情況的安全隱患都要大很多。 還有的烹調場所地面存在著油污，經常沒有及時地清理。食材在加工的過程中會形成交叉污染，本身就沒有質量問題的食材一旦發生了這種以后就很容易發生了變質問題，所以在做飯堂承程當中一定要做好生熟食品分開進行加工，建立起完善的加工流程，并且對工作人員做些系統的培訓。

飯堂承包對于企業來說有什么樣的優勢

飯堂承包對于企業來說有什么樣的優勢 目前，許多企業選擇食堂外包給專業食堂承包公司。根據調查，人們，尤其是企業和事業單位，越來越同意食堂外包可以更好地保障食品安全，保證員工的生活質量。人們把食物當作一天，只有吃得好，員工才有精力工作，學生才能有更高的學習效率。那么，選擇食堂承包的具體優勢是什么？ 1.食物安全得到保障！ 每天保存每一種蔬菜的樣本記錄，以確保顧客的飲食安全。憑借多年的食堂餐飲管理經驗和的管理團隊，我們可以從食品采購的來源開始，把食品從食品到餐桌上的危害控制的全環節，將安全事故的風險因素降到，從而確保食品安全和衛生。 2.合理的飲食搭配、營養與健康 現在，沒有合同食堂，一般的食物很普遍，味道和健康，不能達到食堂承包的等級。而專業食堂承包商人員對味覺和健康的經驗有一定的專業判斷，如何烹飪美味，如何進行營養搭配，湯有熱蔬菜和冷菜有肉等，只有與之很好的搭配，才能使人們喜歡吃，幫助你創造科學的飲食和飲食，這些都是食堂人員應該掌握的知識。 3.健康的菜肴和多樣化的口味 當食堂由企業自己經營時，往往會出現單一的食品品種，不能滿足員工的口味，食堂合同菜單設計規范，管理人員精心安排，菜肴色彩豐富，營養均衡，顧客可以享受到廉價的食品；積累了多年的研究開發經驗，使食品類多樣化。由于食堂承包企業在這方面是專業的，所以他們有專業的廚師和營養師，以使菜肴多樣化。

東莞食堂承包說說食品進貨采購的衛生安全常識

東莞食堂承包說說食品進貨采購的衛生安全常識 對于餐飲行業來說，成功經營基本的前提就是保證提供給人們的食品是衛生安全的，這樣才能獲取人們的信任。那么今天就針對如何控制食品安全方面的問題，飯堂承包給大家說說關于食品進貨采購的衛生安全常識。 ：食品安全衛生管理。一旦發生食品安全問題，往往會影響到整個群體，輕則影響到人的日常工作或學習，重則會影響到社會的穩定性。此外，食品衛生問題也會影到餐飲企業的正常生產秩序和運作，涉及到影響餐飲企業本身的經濟效益。 第二：食品原材料采購管理。嚴格遵照《國家食品衛生法》的要求，堅決杜絕采購含有毒、有害物資質、被受污染或病死、和死因不明的禽、畜、獸、水產動物（其中還包括未經獸醫衛生檢的）。