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發布時間:2020-07-15 16:03  





但同樣的,它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增長的!100 克黃豆相當于一大碗飯的熱量!
不過平時我們直接吃黃豆的機會比較少,它都變成了我們餐桌上的豆腐、豆腐干、豆漿等豆制品。
100 克的干大豆換算下,差不多相當于 300 克的煮黃豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐、500 克的南豆腐、700 克內酯豆腐或 2 升的豆漿。
從黃豆到豆制品相當于進行了不同程度的「稀釋」,所以想吃它的朋友,也就不用太擔心熱量。而豆制品也是我們日常中不錯的蛋白和鈣的來源。

毛豆就是新鮮的連莢黃豆。
立夏時節,蠶豆豐富了我們的餐桌,只是還沒吃過癮就下市了。每年七到九月的這段時間是地產毛豆上市的季節。剛上市的毛豆就吃個時新,這時豆粒癟小,剝不出貨來,真正好吃的則是在七到九月,那時豆粒飽滿,吃起來有咬勁。
毛豆含有豐富的微量元素、植物蛋白、多種礦物質、維生素、膳食纖維,可提高人的。夏天吃毛豆能預防因大量出汗和食欲不振造成的營養不良,體能低下。毛豆有促進食欲、預防中暑的作用。