撒尿牛丸丸子水煮線價格優(yōu)選企業(yè)

丸子機(jī)的應(yīng)用

丸子機(jī)又名肉丸成型機(jī)，肉圓機(jī)、魚丸機(jī)等，不同的地區(qū)也有著不同的稱呼，它是丸子成型的關(guān)鍵設(shè)備。主要用于雞肉丸，魚丸，蝦丸，包心丸子，豬肉丸，牛肉丸，羊肉丸，驢肉丸、海鮮丸、蔬菜丸，獅子頭、寵物食用肉丸等丸子類產(chǎn)品的加工成型。

普通的實心肉丸成型機(jī)每分鐘大約可以生產(chǎn)三百個丸子，生產(chǎn)肉丸的速度可以通過控制面板進(jìn)行調(diào)整，無需工作經(jīng)驗即可操作，通常針對較干型原料使用。
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肉丸成型冷卻的過程

成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過撥料板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥料板的轉(zhuǎn)速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。
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肉丸生產(chǎn)線的操作

肉丸生產(chǎn)線的操作要點：工作時,將肉丸機(jī)靠近肉丸定型機(jī)放置,肉丸機(jī)的出丸口直接對準(zhǔn)肉丸定型機(jī)的進(jìn)料口。根據(jù)肉丸定型機(jī)的水槽寬度,可以放置一臺或多臺肉丸成型機(jī)。設(shè)定好水溫和撥輪(輸送機(jī))速度,即可啟動機(jī)器進(jìn)入生產(chǎn)。

肉丸掉入水中后，經(jīng)過短時間加熱定型，肉丸就會上浮，由水面的撥輪裝置將肉丸往前輸送，直至肉丸定型機(jī)前端，被肉丸輸送提升機(jī)輸出。
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肉丸生產(chǎn)線的注意事項

該生產(chǎn)線的運轉(zhuǎn)速度和溫度均可調(diào)整，只要延長煮制時間和提高煮制溫度，該生產(chǎn)線還可用于肉丸的熟制加工。

對于“不漂浮”的肉丸，在定型時需要將水底輸送裝置延長至定型機(jī)出口端，并與肉丸輸送提升機(jī)連接，以確保肉丸沉入水底時不會積壓，定型后被順利輸出。

工作時禁止用手觸摸機(jī)器，工作結(jié)束后，應(yīng)及時清潔機(jī)器，注意食品安全衛(wèi)生。

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