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如何清洗鍋蓋上的油污

小蘇打和面粉清潔法

如果鍋蓋上的油污比較重的話，可以選擇用小蘇打和面粉來清潔，小蘇打被稱為萬i 能的清潔劑，所以小蘇打清潔鍋蓋的效果也是非常好的，而小蘇打加上面粉的清潔效果會更好哦，因為面粉有很強的吸附能力，把小蘇打和面粉摻和在一起，調成一個糊狀，均勻的涂抹在鍋蓋上，靜待幾分鐘之后，等小蘇打和面粉把鍋蓋上的油污吸收的差不多了，然后用抹布把小蘇打和面粉擦拭干凈，再用濕抹布擦拭一遍，你會發現鍋蓋已經很干凈了。煮食時，先用中火燒熱鍋底，然后放入食物，專家已經證明這樣烹調能保持食物的原汁、原味，營養不走失。

如選著鍋具：

聽鍋身厚薄

厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定就是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳z好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，避免燙手。受熱脹冷縮影響，這樣做會加速涂層的脫落，對鍋造成損傷，切記等放涼了之后再用涼水洗才好。

如果選擇不粘鍋為不銹鋼材質，具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價格相對低一點，常見的不粘鍋材料是合金鋼和不銹鋼較受歡迎。