增城食材配送服務承諾守信

廣東和康食品有限公司增城食材配送服務

農產品流通中心規劃

加強生鮮農產品配送整個供應鏈中食品安全生產的監控。

一、加強生鮮農產品配送鏈上游農產品生產基地的安全生產監管。

2.加強各大生鮮農產品批發市場的食品安全檢驗

3.加強所有大小超市、餐飲店、零售商在生鮮農產品配送末端的安全檢查和監督

建立新型的農產品流通供應鏈，不斷完善現有的部分農產品流通供應鏈。

一、以外資企業為核心的供應鏈體系改革開放以來，大量外資企業直接投資中國建設生產基地，引進優1質農產品品種，按照一定的技術操作規范，建立農產品加工企業，加工出的農產品全部返銷國外。

2.以中外各類企業為核心的農產品供應鏈在農戶和外國消費者的追問中，有中外各類企業，從事與農產品有關的業務，在農戶力量薄弱的情況下，它們成了供應鏈的中流砥柱。我國農產品供應鏈建設的理想模式可以借鑒國外的經驗。

加強農副產品流通過程中的信息平臺建設并不斷完善，zui大限度地實現信息透明。

因為在整個農產品供應鏈中，由于信息平臺建設的缺陷，或者信息服務的不完善，等等造成了許多問題，其中zui主要的就是信息的不透明，使得整個供應鏈中，在這條鏈上的每個人只能看到這條鏈上某個環節的信息。而且看不到所有的信息。該平臺若與 GIS、 RFID、 ERP等現代信息技術相結合，則可對整個供應鏈過程進行監控和定位。

目前人們zui關注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產顯得尤為重要，對于從事餐飲的企業來說，如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢？普通市場上的餐飲業大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能在市場上出售和購買，即使蔬菜出貨量大，即使出貨時出現質量問題，也不能從餐飲業中獲得發展。建立蔬菜配送中心，實施配菜標準化管理，讓消日者吃到健康標準的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。

實施蔬菜配送，可變多層次、小批量采購為集團大公司大批量采購，有利于建立訂單農業和綠色有機農業，可從蔬菜生產環節扼殺不安全食品的生產銷售。

實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務標準化服務體系，提高餐飲服務質量，有利于消費者對餐飲服務的監督。

實施蔬菜配送，從根本上使餐飲業分散經營轉變為集團軍式經營，有利于提高餐飲業的管理水平和從業人員的素質，同時也能提高餐飲業的經營水平。

實施蔬菜配送，可有效轉化餐飲加工過程中產生的下腳料，降低餐飲生產成本。

實施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的機械化程度，降低人力成本，有利于降低整個蔬菜配送服務成本。

食堂衛生管理之食品衛生 

蔬菜一般都是定量采購的，當天購買即可食用，發現變質立即丟棄。

吃的時候，蔬菜要清除老、黃葉子，大米要仔細清洗直到白凈無暇才能進蒸鍋。

肉和魚等食品應保持其新鮮。

菜肴要保證炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。

生熟食品不能放在一起，要分開擺放，熟食品要有專用廚具擺放。

剩余的食物必須放入冰柜或保鮮箱中冷藏。

食品的品質檢測

“一看二聞三嘗四問五索”

一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐1??；

二聞——聞氣味，是否有異味、腐1敗味；

三嘗——嘗味道是否正常；

四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；

五索——索取相關資1質證件、送貨單。