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處理檸檬酸生產廢水比較常見的處理方法為生物法，生物法又分為厭氧生物法和好氧生物法在國外處理檸檬酸生產廢水的主要方法為式厭氧污泥床，其處理廢水的步驟如下。首先使廢水在經過反應器底部之后進入到內筒，然后廢水不斷上升直至達到反應器頂端的水分布器，再利用虹吸管將廢水導入馴化好的污泥中，不斷進行混合，將廢水里的有機物分解成沼氣，利用三相分離器將沼氣、污泥與水分離并各自排出。此種方法的優點為處理效果好、操作比較簡單以及剩余的污泥較少等，式厭氧污泥床處理檸檬酸廢水的工藝流程。例如，一些鈣補充劑就采行檸檬酸鹽形式，這種形式更容易被人體吸取。

　檸檬酸是有機酸中大酸，自然界中檸檬酸廣泛存在于檸檬和橙以及桔子等水果中，常溫及空氣中穩定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產生風化現象，由于物理性能和化學性能以及衍生物的性能，是廣泛應用于食品和以及日化等行業的有機酸。檸檬酸水溶液在溫度大于80℃時其pH小于3，已屬于強酸。細菌的生存都需要一個特定的pH，檸檬酸的酸性可改變細胞內的pH值，影響到細菌的正常代謝。顯酸性的高濃度氫離子也會改變細菌的生物活性，直接傷害到菌體細胞。2、用于禽產在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%~10%，增加母豬產仔量。從而引起細菌的。

檸檬酸在早期斷奶幼仔日糧中的應用效果顯著，檸檬酸摻雜在飼料中可以降低日糧pH值，使胃內pH值下降，提高酶活性。檸檬酸可在一定程度上引起日糧和胃腸道pH值降低，低pH值可使無活性的胃蛋白酶原成為有活性的胃蛋白酶，從而為幼仔營養物質的消化和吸收提供了適宜環境。斷奶仔豬日糧中添加檸檬酸，內容物質胰蛋白酶和淀粉酶活性明顯提高。同時無水檸檬酸是生產聚碳酸酯、超級吸收質聚合物、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和大量鈉鹽的重要原材料之一。

　　此外檸檬酸調節胃排空速度，酸性食糜進入后通過對壁的化學刺激，使之分泌異胃素，凡反射性抑制胃運動，減慢胃排空速度和食物在腸道內移動速度，延長了食物在胃內的停留時間，使食物與胃液和唾液等消化液充分混合，有利于食物中營養物質的消化吸收。檸檬酸促進礦物質的吸收，檸檬酸在降低胃腸道內容物的pH值的同時，還能與一些礦物質元素形成易被吸收利用的絡合物。檸檬酸是飼料劑的增效劑，其作用機理是對飼料金屬離子有作用，使其不能起催化氧化反應的作用。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6。

檸檬酸很容易結合礦物質和金屬，這也叫做螯合作用。它常用來攜帶特定礦物質，因為身體比較容易消化吸收螯合礦物質。例如，一些鈣補充劑就采取檸檬酸鹽形式，更容易被人體吸收。檸檬酸結合其他礦物質的特性也可以被利用制作軟化水。肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效。作為洗發水的成分，檸檬酸具有清除水中礦物質的作用。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。當然，高濃度檸檬酸會損害頭發，因為它會打開頭發角質層。并帶走頭發所需的礦物質。