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紅薯苗的栽植方法

【1】不剪“小疙瘩”的春薯適合直插：春紅薯苗，需要從育苗床上提取，也就是在紅薯塊上拔出的薯苗。在拔出的紅薯苗上，基部與紅薯接觸的地方，要把紅薯的“肉”帶出一部分，所以在紅薯苗的基部，會有一個“小疙瘩”。我介紹這個“小疙瘩”的目的，是因為它的作用非常大：春紅薯栽植后，結的紅薯80%都在這個“小疙瘩”的周圍（如上圖），只有少數紅薯，結在上一層的根系上。當然有時候會由于多種原因，如“小疙瘩”過深或者受過傷后，大部分薯塊會“轉移”到上一層根系上。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。塊根作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，葉梗可以制作腌菜、葉片可制茶葉，根、莖、葉又是優良的飼料。

一、中文學名：番薯

拉丁學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.

別稱：紅薯、白薯、地瓜、甘薯等

二、植物學史

番薯早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲賓等國栽種，

三、番薯早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間，分3條路線進入中國―云南、廣東、福建。一般普遍認為，紅薯的引入中國，源于萬歷二十一年（1593年）。

（10）貯存

早中熟品種8月底9月初開始收獲，遲熟品種10月中旬開始收獲。遲收獲期在降霜之前。禁止雨天收獲。收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對濕度在85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止傷和擠壓，并注意通風散熱。主要營養價值

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強疫功能，提高機體抗病能力，促進新謝，延緩老糖、通尿、升血小板、止血、預防動脈化、阻止細胞癌變，催毒，保護視力，預防夜盲的良好保功能。

紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱，它的營養價值已經得到了很多國家的認同，其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中，認為紅薯葉能夠作為一種長壽的食品進行食用。

紅薯葉的吃法

紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。