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商業無菌概念

  商業無菌又簡稱殺菌，通常是將食品加熱到較高溫度并維持一定時間以達到殺滅所有致病菌 腐bai菌和絕大部分微生物，使殺菌后的食品符合貨架要求。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：（1）殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。殺菌后并非達到完全無菌，只是殺菌后的產品不含有致病菌，殘存的處于休眠狀態的非致病菌在正常的食品貯藏條件下不能繁殖生長，這種無菌程度被稱為商業無菌。

  商業殺菌是以殺滅食品中致病和腐bai變質的微生物為準，使殺菌后的食品符合安全衛生要求，具有一定的保質期的殺菌模式，通常使用為高溫高壓殺菌和超高溫瞬時殺菌。

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殺菌鍋法蘭要求

快開門法蘭

殺菌釜用快開門不銹鋼法蘭的常用材質為S30408Ⅱ、S32168Ⅱ、S31603Ⅱ，檢驗驗收標準應符合NB/T47010-2010《承壓設備用不銹鋼和耐熱鋼鍛件》之要求。

殺菌釜用快開門碳鋼法蘭的常用材質為20Ⅱ低碳鋼，檢驗驗收標準應符合NB/T47008-2010《承壓設備用碳素鋼和合金鋼鍛件》之要求。

殺菌釜設計壓力0.35MPa 時，常用快開門法蘭基本外形尺寸附下表：

封頭法蘭（單位：mm）

型號DN400DN500DN600DN700DN800DN900DN1000DN1200DN1300DN1400DN1500DN1600外徑A469572677777877977107712811380149015971701內徑B400500600700800900100012001300140015001600厚度C333333333339404545455353齒高D1112.512121212121211.51518.520.5齒厚E171717171719202121212626

榫槽法蘭（單位：mm）

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牛肉殺菌鍋是電加熱的

豐昌殺菌鍋價格，牛肉殺菌鍋，電加熱殺菌釜均一的水流交換方式，溫度均一，無死角采用技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。同時在使用過程中將殺菌物品輕拿輕放，切記用利器將鍋內膽弄出劃痕。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終。兔肉罐頭殺菌鍋報價