襄陽一橋頭牛雜面招牌一對一教學 扶持創業 ,襄源牛雜面培訓

牛雜面的制作步驟不能夠亂，因為如果出現錯誤了，就可能會影響到后面的烹調工藝。其實有些時候因為食材添加的順序發生改變，也會直接影響到食品的風味；特別是對于一些湯底熬制過程，步驟是非常重要的。如果在制作牛雜面的時候，一直都延續傳統的工藝方法，可是卻不曾想過有改變，總是固守傳統，那么牛雜面的口味怎么也沒有辦法能夠吸引大眾。而當代的美食市場，正需要的就是創新的工藝手法，因此，襄陽牛雜面技術也需要不斷革新。高湯做湯底，是牛雜面的另外一個秘訣，每天晚上老板都會生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經呈現出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊。

襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似得？興趣是先導興趣、愛好在開餐飲店的過程中功不可沒，選擇你感興趣的特色餐飲開店，會使你樂在其中，全力以赴。吃的品的是面,面是擱了堿的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。

多元化

早餐要多元化，除了常規的包子、粥、粉等產品還要有飲料、糕點等不同的產品。做到這一點除了是為了符合顧客的消費習慣，同時也能增加收入。

設定符合自己的經營計劃

無論你做什么行業都需要有著自己的計劃，創業就更需要你根據店面的情況隨時更改經營的計劃與方針，多數情況是每個季度進行統計數據，當然一個月統計一次就更好了。