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怎樣選購煲仔飯機？

一、控制器的結構，你看一下他的控制器裝在一個盒子里的是沒有區分強電弱電的，這種控制器易壞，壞了強弱電同時換，比區分強弱電的至少貴100多元，因為一般弱電不會壞，只需換強電部分。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術不行，歸根到底還是技術方面不太懂。由于煲仔飯獨有的煮食特點（飯菜融合）,菜汁中的酸堿物質可以使鐵鍋在使用過程中大量的釋放出游離鐵元素，能夠有效補充人體鐵元素。

二、機器的耐用性分三個方面：

（一）控制器強弱不分，裝在一個塑料殼里的耐用性極差。

（二）線路布局的合理性可延長機器線路使用及機器使用壽命3-5年。目前只有“百煲香”做到這一塊技術設計創新，已申請專利。

（三）上、下傳感線所有廠家基本沒區別，煲仔飯機經歷十多年的發展，用久了個別的線會有故障，沒必要夸大其詞。

    米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的高享受。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——消費者在選擇鍋具時，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，不要使用。由于傳統煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環保、品質不穩定，衛生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續，不能形成規模。

煲仔爐設備操作簡便：

     從加熱到飯熟的全部過程完全都是自動化，無須廚師觀“火”，無須像其它的燃氣煲仔機的繁鎖步驟,用電高速智能煲仔飯機制作一個煲仔飯只需三步驟：

     一：將瓦煲放到爐膽內，加入米、水調配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動”按鈕，飯機開始加熱。

     二：約5分鐘后米飯進入焗飯狀態。

     三：7分鐘后，閃停即完成。